La historia de esta receta es la de siempre, preparamos un turrón de avellanas que no se acaba de consumir en Navidades y al cabo de los meses te lo encuentras perfectamente conservado en el frigorífico, lo pruebas y está delicioso, pero en verano apetece algo más fresco, y te viene a la cabeza la heladera.
En este caso además hemos pensado preparar el helado para dietas especiales como dietas veganas o para intolerantes a la lactosa ya que hemos prescindido del uso de leche o cualquier otro tipo de grasa de origen animal. También está indicado para los que quieran cuidarse un poquito ya que, además de no incluir grasas animales, no hemos empleado ningún tipo de edulcorante que no sea natural. Con esto no queremos decir que no engorde, pero es más sano.
Si no dispones de turrón de avellana se puede usar un turrón blando corriente de almendra y, como puedes ver en la receta, se trata simplemente de batir bien y helarlo.
Receta de Helado vegano de turrón de avellana
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Helado vegano de turrón de avellana
- 400 ml leche de almendra
- 200 gramos turrón de avellana
- 2 cucharadas soperas kuzu o almidón de maíz
- 2 cucharillas de postre aceite de coco o girasol o cualquier aceite suave
- 2 cucharadas sirope de ágave
Utensilios necesarios
- Heladera
Cómo preparar Helado vegano de turrón de avellana
- Separamos una taza de leche para disolver el kuzu y calentarlo, tiene que calentarse un poco para que espese.
- Al resto de la leche le hemos añadido el turrón, el aceite, el sirope y la mezcla de la leche con el kuzu.
- Lo batimos todo bien hasta que quede mezclado.
- Solo queda helarlo. Si disponemos de una heladera como nosotros hemos conseguido el helado en 40 minutos, si no habrá que introducirlo en el congelador, sacarlo y batirlo 2 minutos cada 45 minutos con una batidora o un tenedor.
Consejos de preparación
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