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Bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix

Bizcocho de manzana con crujiente de nueces en Thermomix

El bizcocho de manzana con crujiente de nueces es una combinación deliciosa, que combina el sabor tradicional de un bizcocho de manzana con las nueces que le dan el toque crujiente. En poco más de una hora tenemos listo un sabroso bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix.

Receta de Bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix

Receta de bizcocho de manzana con crujiente de nueces en Thermomix
Un bizcocho de manzana con crujiente de nueces preparado con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción40 minutos
Total1 hora
PlatoDesayuno, Merienda
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix

Para el bizcocho

  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 manzanas
  • 90 gramos de aceite de girasol
  • 100 gramos de leche
  • 180 gramos de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pellizco de sal

Para el crujiente de nueces

  • 1 huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • ½ cucharadita de canela
  • 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de nueces

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix el azúcar para el crujiente (100 gramos) y programamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9, sacamos y reservar en un bol.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix las nueces y programamos 1 segundo a velocidad 4. Sacamos y reservamos en un bol.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Para el bizcocho, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar (150 gramos) y programamos 3 minutos a temperatura 37° y velocidad 3 ½.
  • Pasado este tiempo programamos 3 minutos a temperatura 37°, esta vez sin temperatura y a velocidad 3 ½.
    Cómo preparar bizcocho de manzana con crujiente de nueces en Thermomix
  • Mientras pelamos las manzanas, quitamos el corazón y cortamos en láminas y reservamos.
  • Incorporamos el aceite y la leche y programamos 3 segundos a velocidad 3.
  • Añadimos la harina, la levadura y el pellizco de sal y programamos 6 segundos a velocidad 3.
    Cómo preparar bizcocho de manzana con crujiente de nueces en Thermomix
  • Vertemos en un molde desmontable, colocamos encima las láminas de manzana e introducimos en el horno durante 30 minutos.
    Cómo hacer bizcocho de manzana con crujiente de nueces en Thermomix
  • Mientras preparamos el crujiente, sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos la mariposa en las cuchillas, el huevo, el azúcar reservado, el azúcar vainillado y la canela y programamos 1 minuto a velocidad 3 ½.
  • Incorporamos la mantequilla a trozos y programamos 1 minuto a velocidad 3 ½.
  • Quitamos la mariposa y añadimos las nueces reservadas y mezclamos con la espátula.
  • Cuando acabe el tiempo del bizcocho, extendemos por encima el crujiente y volvemos a introducir al horno durante 10 minutos, hasta que este dorado.
    Cómo hacer bizcocho de manzana con crujiente de nueces en Thermomix
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar y ya está listo el bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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