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El bizcocho de manzana con crujiente de nueces es una combinación deliciosa, que combina el sabor tradicional de un bizcocho de manzana con las nueces que le dan el toque crujiente. En poco más de una hora tenemos listo un sabroso bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix.
Receta de Bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix
Un bizcocho de manzana con crujiente de nueces preparado con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Receta publicada por primera vez el 30/08/2015
Ingredientes para Bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix
Para el bizcocho
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 3 manzanas
- 90 gramos de aceite de girasol
- 100 gramos de leche
- 180 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal
Para el crujiente de nueces
- 1 huevo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- ½ cucharadita de canela
- 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de nueces
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix el azúcar para el crujiente (100 gramos) y programamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9, sacamos y reservar en un bol.
- Ponemos en el vaso del Thermomix las nueces y programamos 1 segundo a velocidad 4. Sacamos y reservamos en un bol.
- Precalentar el horno a 180º.
- Para el bizcocho, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar (150 gramos) y programamos 3 minutos a temperatura 37° y velocidad 3 ½.
- Pasado este tiempo programamos 3 minutos a temperatura 37°, esta vez sin temperatura y a velocidad 3 ½.
- Mientras pelamos las manzanas, quitamos el corazón y cortamos en láminas y reservamos.
- Incorporamos el aceite y la leche y programamos 3 segundos a velocidad 3.
- Añadimos la harina, la levadura y el pellizco de sal y programamos 6 segundos a velocidad 3.
- Vertemos en un molde desmontable, colocamos encima las láminas de manzana e introducimos en el horno durante 30 minutos.
- Mientras preparamos el crujiente, sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos la mariposa en las cuchillas, el huevo, el azúcar reservado, el azúcar vainillado y la canela y programamos 1 minuto a velocidad 3 ½.
- Incorporamos la mantequilla a trozos y programamos 1 minuto a velocidad 3 ½.
- Quitamos la mariposa y añadimos las nueces reservadas y mezclamos con la espátula.
- Cuando acabe el tiempo del bizcocho, extendemos por encima el crujiente y volvemos a introducir al horno durante 10 minutos, hasta que este dorado.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y ya está listo el bizcocho de manzana con crujiente de nueces con Thermomix.
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