Preparamos una salsa barbacoa casera con el Thermomix de color oscuro y pegajoso que conquista parrillas y platos alrededor del mundo. Originaria de América, la salsa barbacoa tiene raíces que se remontan a tiempos indígenas, evolucionando con influencias europeas y africanas hasta convertirse en una de las salsas más conocidas hoy en día.
Si tuvieras que describir la salsa barbacoa en palabras, probablemente dirías que es un equilibrio perfecto entre dulce, ahumado, picante y ácido. Su sabor profundo y característico puede transformar carnes, pollos y hasta verduras en obras maestras culinarias. Y si te preguntas con qué acompañarla, bueno, desde costillas, alitas, hamburguesas, hasta como aderezo para pizzas o patatas; la salsa barbacoa es esa amiga versátil que siempre resalta en cualquier reunión.
Nosotros utilizamos la salsa barbacoa como ingrediente en estas Alitas de pollo con salsa barbacoa rápidas y fáciles, el resultado fue delicioso. Ahora bien, hacer salsa barbacoa casera puede parecer una tarea ardua, pero aquí entra en juego el Thermomix. Con este robot de cocina puedes conseguir una salsa barbacoa perfectamente equilibrada, con todos los sabores fusionados maravillosamente y sin el trabajo de estar ajustando constantemente el fuego o mezclando a mano.
Receta de Salsa barbacoa con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Salsa barbacoa con Thermomix
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 50 gramos de zumo de naranja
- 50 gramos de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Salsa barbacoa con Thermomix
- Pelamos los ajos y los ponemos en el vaso del Thermomix con el resto de ingredientes. Programamos 20 segundos a velocidad 5.
- Seguido, programamos 15 minutos a 100º y velocidad 2. No ponemos el cubilete para que el líquido se evapore y la salsa se reduzca.
- Cuando acabe el tiempo, sacamos del vaso del Thermomix a una salsera y dejamos enfriar la salsa barbacoa preparada con el Thermomix antes de servir.
Consejos de preparación
- Aunque el vinagre es un ingrediente clásico, puedes experimentar con diferentes tipos de vinagres o incluso jugo de limón para variar la acidez.
- Antes de finalizar la cocción, prueba la salsa y ajusta los sabores según tus preferencias. Quizá necesites un poco más de sal, dulzor o acidez.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes aumentar el tiempo de cocción en el Thermomix para reducirla.
- Para aumentar su sabor prepara la salsa barbacoa con el Thermomix el día antes y guárdala en el frigorífico, con 24 horas de reposo estará todavía más buena.
- Si quieres un toque picante puedes añadir cayena molida.
Añadir comentario