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Tarta de fruta con Thermomix

Receta de tarta de fruta con Thermomix

La tarta de fruta es un postre que se puede preparar con el Thermomix, gusta a niños y a mayores, ya que aparte de estar muy rica aporta los beneficios de la fruta. Tiene muchas variantes ya que podemos ponerle la fruta que más nos guste. En una hora aproximadamente con nuestra Thermomix, tenemos preparada una tarta de fruta para 8 personas.

Receta de Tarta de fruta con Thermomix

Receta de tarta de fruta con Thermomix
Preparamos una sencilla tarta de fruta con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción30 minutos
Reposo40 minutos
Total1 hora 30 minutos
PlatoPostre
CocinaEspañola
EspecialTartas, Thermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Tarta de fruta con Thermomix

Base de hojaldre

  • 200 gramos de mantequilla congelada en trozos pequeños
  • 200 gramos de harina de repostería
  • 90 gramos de agua helada
  • ½ cucharada de sal

Crema para el relleno

  • 150 gramos de azúcar
  • la piel de 1 limón sólo la parte amarilla
  • 200 gramos de nata líquida
  • 200 gramos de queso en crema
  • 4 huevos
  • 50 gramos de mantequilla

Glaseado

  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de agua
  • 2 cucharaditas de zumo de limón

Decoración

  • 1 lata de piña en almibar
  • 1 lata de melocotón en almibar

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Tarta de fruta con Thermomix

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Ponemos los ingredientes del hojaldre en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 6. Retiramos la masa del vaso del Thermomix, formamos una bola, la envolvemos en plástico y dejamos reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
  • Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. Con un rodillo estiramos la masa dándole forma rectangular. Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre otra. Con los dobleces de frente, volvemos a estirar la masa formando otro rectángulo. Repetimos dos veces más esta operación y dejamos reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
  • Forramos un molde desmontable de 26 o 28 cm. Pinchamos con un tenedor toda la masa y sellamos bien los bordes con las manos mojadas en agua. La introducimos en el horno hasta que comience a dorarse unos 15 minutos aproximadamente. Retirarla y reservarla.
  • Para el relleno, con el vaso seco, pulverizamos el azúcar programando 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  • Añadimos la piel del limón y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas, agregamos al vaso del Thermomix los ingredientes restantes del relleno y programamos 7 minutos a 90º y velocidad 2.
  • Cuando acabe el tiempo programamos un minuto a velocidad 2. Volcamos la crema sobre la base de hojaldre.
  • Para el glaseado, enjuagamos el vaso y ponemos los ingredientes. Programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
  • Abrimos los botes de fruta, escurrirla, cortarla en rodajas y colocarlas sobre la crema de forma decorativa.
  • Pintamos la tarta de fruta con el glaseado, cubrir bien la fruta y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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