El rape alangostado es una receta muy curiosa, ya que preparamos el rape con pimentón y atado y al final resulta ser como una cola de langosta pero con sabor a rape. El rape es un pescado blanco de carne muy sabrosa y con la cabeza se preparan deliciosos caldos. En menos de 30 minutos, tenemos listo unos filetes de rape alangostado con thermomix para 4 personas.
Receta de Rape alangostado con Thermomix
Preparamos un rape alangostado con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Rape alangostado con Thermomix
- 20 gramos de pimentón dulce
- 20 gramos de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 4 lomos de rape
- 500 gramos de agua
Utensilios necesarios
Thermomix
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Cómo preparar Rape alangostado con Thermomix
- Ponemos sobre la tapa del Thermomix un bol y pesamos el pimentón y el aceite, removemos y reservamos.
- Limpiamos los lomos y quitar las espinas, atar los filetes con hilo de cocina y dejar dos dedos de distancia entre un nudo y otro.
- Ponemos el agua en el vaso y programamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Mientras, con la mezcla reservada pintamos los lomos con un pincel de cocina.
- Introducimos los filetes en el cestillo, colocamos el cestillo en posición, tapamos con el cubilete y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.
- Sacamos el cestillo del vaso del Thermomix con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar.
- Cuando este frío sacamos el hilo y cortamos a rodajas de 1 cm de grosor.
- Y ya está listo para servir el rape alangostado preparado con el Thermomix, se puede acompañar con una ensalada de lechuga variada y una vinagreta.
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