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Rape alangostado con Thermomix

Rape alangostado con Thermomix

El rape alangostado es una receta muy curiosa, ya que preparamos el rape con pimentón y atado y al final resulta ser como una cola de langosta pero con sabor a rape. El rape es un pescado blanco de carne muy sabrosa y con la cabeza se preparan deliciosos caldos. En menos de 30 minutos, tenemos listo unos filetes de rape alangostado con thermomix para 4 personas.

Receta de Rape alangostado con Thermomix

Rape alangostado con Thermomix
Preparamos un rape alangostado con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Total30 minutos
PlatoCenas
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Rape alangostado con Thermomix

  • 20 gramos de pimentón dulce
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 4 lomos de rape
  • 500 gramos de agua

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Rape alangostado con Thermomix

  • Ponemos sobre la tapa del Thermomix un bol y pesamos el pimentón y el aceite, removemos y reservamos.
  • Limpiamos los lomos y quitar las espinas, atar los filetes con hilo de cocina y dejar dos dedos de distancia entre un nudo y otro.
    Cómo hacer rape alangostado con Thermomix
  • Ponemos el agua en el vaso y programamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Mientras, con la mezcla reservada pintamos los lomos con un pincel de cocina.
  • Introducimos los filetes en el cestillo, colocamos el cestillo en posición, tapamos con el cubilete y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.
  • Sacamos el cestillo del vaso del Thermomix con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar.
    Receta de rape alangostado con Thermomix
  • Cuando este frío sacamos el hilo y cortamos a rodajas de 1 cm de grosor.
  • Y ya está listo para servir el rape alangostado preparado con el Thermomix, se puede acompañar con una ensalada de lechuga variada y una vinagreta.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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