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Helado de mango

Helado de mango

Ya llega el verano y con él los helados, tan esperados por todos y sobre todo por los niños. Helados naturales como este son una buena opción de merienda para ellos, ya que les proporcionamos fruta fresca y yogur de una forma muy divertida y refrescante a la vez.

Los helados con base de yogur se pueden hacer con cualquier fruta bien madura, pero nosotros en esta ocasión hemos elegido hacer el helado con un mango que teníamos en la nevera y que había que consumir cuanto antes.

El helado de mango es muy fácil de hacer, tanto si tenemos heladera como si no tenemos. La única diferencia es el tiempo de preparación, éste será de unos 20 minutos si lo hacemos con la heladera y unas horas si lo hacemos de forma manual. Pero el resultado será igualmente delicioso.

Si quieres también puedes probar la versión vegana de este helado de mango sin ningún tipo de ingrediente de origen animal.

Receta de Helado de mango

Helado de mango
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Un delicioso y nutritivo helado de mango con base de yogurt

Datos de la receta

PlatoPostre
EspecialHelados
Preparación20 minutos
Mantecado2 horas
Total2 horas 20 minutos
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes

  • 1 mango maduro
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas de miel

Utensilios necesarios

  • Heladera

Preparación

  • Pelamos y cortamos a trozos el mango colocándolo en el bote de la batidora, junto con la miel.
  • Batimos hasta conseguir un puré.
  • Añadimos el yogur y mezclamos con una cuchara o espátula hasta que se integren bien los ingredientes.
    Cómo preparar helado de mango
  • Probamos de dulzor y rectificamos de miel si hiciera falta. Debemos de tener en cuenta que ha de quedar más dulce de lo que nos guste porque al enfriarse pierde dulzor.
  • Colocamos la mezcla en el vaso de la heladera o lo metemos en un recipiente en el congelador. Si lo hacemos en la heladera en unos 20 minutos lo tendremos, y si lo introducimos en el congelador habremos de sacarlo cada hora y batirlo con la batidora para quede cremoso.
    Cómo hacer helado de mango

Consejos

  • Utilizaremos un mango muy maduro y a ser posible manga que es de sabor más dulce y no tiene tanta fibra como ocurre con el mango.
  • Elegir un yogur natural no muy ácido para que no le reste sabor dulce al mango.
  • Prueba a darle un toque especiado distinto con un toque de cardamomo, solo tienes que vaciar un par de vainas de cardamomo y picar sus semillas en un mortero para darle un toque más exótico a este helado de mango.
  • Los helados siempre han de quedar muy dulces antes de enfriarlos para que queden en su punto de dulzor.
  • Aunque usemos la heladera, siempre quedará con más consistencia si metemos el helado de mango en el frigorífico al menos una hora.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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