Estas almejas a la marinera preparadas con el Thermomix son la forma perfecta a la par que sencilla de comer estos moluscos. Como en cualquier receta de almejas el primer paso es ponerlas a remojo hasta que suelten toda la arena y restos de suciedad. Una vez limpias haremos el sofrito con el Thermomix, ponemos el resto de ingredientes para la salsa en el vaso y las almejas en el cestillo, la cocción de la salsa generará el vapor suficiente para que se abran las almejas y se cocinen.

La ventaja de preparar almejas a la marinera con el Thermomix es que podemos realizar todo el proceso con el robot de cocina, sin manchar más utensilios de cocina. Una vez cocinado pasamos las almejas del cestillo a un plato y ponemos la salsa sobre ellas. El resultado es sorprendente, con cada bocado comemos la carne de la almeja directamente de la concha cargando un poco de salsa a modo de cuchara. Y como remate final, es un plato que invita a mojar pan en los restos de la salsa que mezcla el sabor de las verduras, el vino y el sabor a mar de las almejas.

En solo 45 minutos preparamos 750 gramos de almejas a la marinera con el Thermomix que nos sirven como tapa o entrante para una celebración especial, por ejemplo una cena de Navidad. Y si no tienes este robot de cocina puedes preparar almejas a la marinera de forma tradicional cuyo resultado es igualmente delicioso.

Receta de Almejas a la marinera con Thermomix

Almejas a la marinera con Thermomix
Preparamos las tradicionales almejas a la marinera con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total45 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialNavidad, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Almejas a la marinera con Thermomix

  • 750 gramos de almejas
  • 70 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de cebolla
  • 30 gramos de ajos
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 100 gramos de vino blanco
  • 100 gramos de agua
  • El zumo de medio limón
  • Sal
  • ½ cubilete de hojas de perejil

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Almejas a la marinera con Thermomix

  • Ponemos las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten la tierra. Frotamos unas contra otras y enjuagamos bien bajo el chorro de agua fría. Las colocamos en el cestillo del Thermomix y reservamos.
  • Vertemos en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3.
  • Seguidamente, añadimos el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal, introducimos el cestillo con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazonamos y programamos 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
  • Comprobamos que se han abierto las almejas, de no ser así, programamos unos minutos más.
  • Retiramos el cestillo y vertemos el contenido en una fuente de servir, salvo las almejas que no se hayan abierto, que desecharemos.
  • Rectificamos el punto de sal, vertemos la salsa sobre las almejas y las servimos muy calientes, adornándolas con el resto de perejil troceado.

Consejos de preparación

  • Para hacer más cantidad de almejas a la marinera con el Thermomix, ponemos éstas en el recipiente Varoma, y hacemos el resto de la receta igual, teniendo en cuenta que debemos dejar espacio para cuando se abran las almejas.
  • Asegúrate de lavar bien las almejas antes de cocinarlas, si con un solo enjuague siguen quedando restos de arena vuelve a ponerlas a remojo media hora más. Todo dependerá de lo tratadas o limpias que vengan.
  • Cuidado al sazonar, si nos pasamos el plato quedará demasiado salado, las almejas ya tienen un punto salado.
  • No serviremos las almejas que no se hayan abierto porque seguramente no estén buenas.
  • Para servir vertemos la salsa marinera, una vez hecha sobre las almejas.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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