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Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix

Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix

La salsa de cacahuetes combina con cualquier carne, para esta receta hemos elegido la carne de contramuslo de pollo para hacer unas brochetas. De forma muy fácil tenemos lista una salsa de cacahuetes con Thermomix para acompañar unas brochetas de pollo para 4 personas.

Receta de Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix

Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix
Preparamos unas Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción50 minutos
Reposo4 horas
Total5 horas
PlatoAperitivo
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix

  • 750 gramos de contramuslo de pollo deshuesado y sin piel
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharadita de jenjibre

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 400 mililitros de caldo de verduras
  • 300 mililitros de leche de coco
  • 150 gramos de cacahuetes
  • 1 diente de ajo
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix

  • Ponemos a remojo en agua fría 16 brochetas de madera durante 30 minutos.
  • Cortamos los contramuslos de pollo, el pimiento y la cebolla en dados pequeños.
  • Ensartamos los trozos de carne en las brochetas, intercalando los trozos de pimiento y de cebolla.
  • En un recipiente mezclar la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo y el jenjibre, introducimos las brochetas, empapamos con la mezcla y dejamos reposar en el frigorífico durante unas horas.
  • Para elaborar la salsa de cacahuetes, ponemos la cebolla y el ajo en el vaso del Thermomix y programamos 10 segundos a velocidad 4.
  • Añadimos el aceite y programamos 8 minutos a 100℃ y velocidad 1.
    Cómo hacer prochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix
  • Incorporamos los cacahuetes y programamos 10 minutos a temperatura varoma, velocidad 1 y sin cubilete.
  • Agregamos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos a 100℃, velocidad 1 y sin cubilete para que la salsa se reduzca.
  • Dejamos reposar unos minutos, cuando la salsa se haya enfriado ligeramente, programamos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9, hasta conseguir una salsa ligera y homogénea.
  • Asamos las brochetas y servimos calientes acompañadas con la salsa de cacahuetes.
  • Y ya están listas las brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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