Esta receta de Conejo a la mediterránea es muy sana debido a su preparación con carne de conejo y verduras al vapor. Los ingredientes como las aceitunas, el romero o el aceite de oliva consiguen el toque mediterráneo que nos anuncia el nombre de la receta. Con la Thermomix lo preparamos muy fácil y en una hora.
Receta de Conejo a la mediterránea con Thermomix
Preparamos un conejo a la mediterránea con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 15/09/2012
Ingredientes para Conejo a la mediterránea con Thermomix
- 650 gramos de conejo
- 2 tomates medianos
- 2 dientes de ajo
- 5 bayas de enebro
- 50 gramos de aceite de oliva
- 2 ramitas de romero
- Vinagre
- 12 aceitunas
- Sal
- 1000 gramos de de agua
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Conejo a la mediterránea con Thermomix
- Cortamos el conejo en trozos pequeños, hacemos cortes a la carne para que quede hecha por dentro, lavamos con agua, vinagre y una cucharadita de sal.
- Secamos con papel de cocina y reservamos en un bol.
- Ponemos el ajo y el romero en el vaso del Thermomix. Programamos velocidad 7 durante 7 segundos. Lo vertemos en el bol con el conejo, añadir el aceite de oliva, 20 gramos de vinagre y lo mezclar todo. Si tenemos tiempo, dejar macerar todo una media hora.
- Cubrimos el recipiente Varoma con papel de hornear humedecido. Ponemos el conejo y el líquido del macerado, los tomates partidos en 4 trozos cada uno, una docena de aceitunas y las bayas de enebro encima del papel.
- Vertemos 1.000 gramos de agua y una cucharadita de sal dentro del vaso. Colocamos el accesorio Varoma en el Thermomix y programamos 30 minutos a temperatura Varoma a velocidad 1.
- Si no ha quedado lo suficientemente hecho, podemos dejarlo 5 minutos más. Una vez en el punto deseado, podemos servir el conejo a la mediterránea con thermomix en una bandeja.
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