Esta receta de Conejo a la mediterránea es muy sana debido a su preparación con carne de conejo y verduras al vapor. Los ingredientes como las aceitunas, el romero o el aceite de oliva consiguen el toque mediterráneo que nos anuncia el nombre de la receta. Con la Thermomix lo preparamos muy fácil y en una hora.

Receta de Conejo a la mediterránea con Thermomix

Conejo a la mediterranea en Thermomix
Preparamos un conejo a la mediterránea con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Macerado30 minutos
Total1 hora 30 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Conejo a la mediterránea con Thermomix

  • 650 gramos de conejo
  • 2 tomates medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 5 bayas de enebro
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 2 ramitas de romero
  • Vinagre
  • 12 aceitunas
  • Sal
  • 1000 gramos de de agua

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Conejo a la mediterránea con Thermomix

  • Cortamos el conejo en trozos pequeños, hacemos cortes a la carne para que quede hecha por dentro, lavamos con agua, vinagre y una cucharadita de sal.
  • Secamos con papel de cocina y reservamos en un bol.
  • Ponemos el ajo y el romero en el vaso del Thermomix. Programamos velocidad 7 durante 7 segundos. Lo vertemos en el bol con el conejo, añadir el aceite de oliva, 20 gramos de vinagre y lo mezclar todo. Si tenemos tiempo, dejar macerar todo una media hora.
    Cómo hacer conejo a la mediterranea en Thermomix
  • Cubrimos el recipiente Varoma con papel de hornear humedecido. Ponemos el conejo y el líquido del macerado, los tomates partidos en 4 trozos cada uno, una docena de aceitunas y las bayas de enebro encima del papel.
    Cómo preparar conejo a la mediterranea en Thermomix
  • Vertemos 1.000 gramos de agua y una cucharadita de sal dentro del vaso. Colocamos el accesorio Varoma en el Thermomix y programamos 30 minutos a temperatura Varoma a velocidad 1.
  • Si no ha quedado lo suficientemente hecho, podemos dejarlo 5 minutos más. Una vez en el punto deseado, podemos servir el conejo a la mediterránea con thermomix en una bandeja.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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