El pesto rojo es una salsa originaria de Italia, es una variante de la salsa pesto, con tomates secos. En poco más de 25 minutos tenemos lista una salsa de pesto rojo con el Thermomix, para acompañar diversos platos de pasta, carne, pescado, etc.
Receta de Pesto rojo con Thermomix
Preparamos un pesto rojo con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Pesto rojo con Thermomix
- 10 tomates secos
- 25 piñones
- 1 ajo
- 6 hojas de albahaca fresca
- 50 gramos de aceite de oliva
Utensilios necesarios
Thermomix
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Cómo preparar Pesto rojo con Thermomix
- Ponemos a remojo en un bol los tomates secos durante 15 minutos para que se hidraten.
- Escurrimos los tomates y los incorporamos al vaso del Thermomix junto con los piñones, la albahaca y el diente de ajo y programamos 10 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos hacia las cuchillas con la espátula.
- Cerramos el vaso del Thermomix, ponemos el cubilete y programamos velocidad 4 sin tiempo y vertemos el aceite poco a poco en la tapa que se ira filtrando entre el bocal y el cubilete.
- Cuando se haya filtrado todo el aceite, ya está lista la salsa de pesto rojo preparada con el Thermomix.
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