Tarta de frutos secos con Thermomix

• Puedes ver como preparar la masa quebrada con el Thermomix en la Receta de masa quebrada
• Forramos un molde desmontable de 24 ó 26 cm de diámetro, con la masa previamente estirada muy fina. Pincelamos con clara de huevo, pinchamos con un tenedor y horneamos a temperatura media durante 15 ó 20 minutos, hasta que veamos que está hecha.
  
• Partimos las ciruelas por la mitad, y las ponemos junto con las pasas en un cuenco. Rociamos con el brandy y dejamos macerar.
  
• Mientras tanto, preparamos la crema pastelera. Para ello ponemos la mariposa en las cuchillas del Thermomix. Echamos en el vaso los ingredientes del relleno, excepto la piel de limón y el ron, y mezclamos 10 segundos en velocidad 3 ½. Echamos la piel de limón programamos 9 minutos a temperatura 90º con velocidad 2.
• Por últImo, echamos el ron y mezclamos 2 minutos en velocidad 2, sin temperatura.

Preparamos la tarta

• Retiramos la tartaleta del horno y rellenamos con la crema pastelera.
• Vamos colocando los frutos secos sobre la crema pastelera, poniéndolos en forma de aro, empezando por la parte exterior. Primero ciruelas, otro círculo de piñones, otro más pequeño de pasas y continamos en este orden hasta que quede un círculo en el centro de 4 ó 5 cm. Vertemos en este centro las nueces trituradas.

Preparamos el glaseado

• Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 3 minutos a temperatura lOOº y velocidad 3.
• Vertemos en un cuenco y pincelamos la superficie de la tarta de frutos secos con este glaseado.
• Dejamos enfriar y se puede consumir la tarta de frutos secos con Thermomix.