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Tarta de frutos secos con Thermomix

Tarta de frutos secos en Thermomix

Deliciosa receta de tarta de frutos secos para 6 personas que seguro gustará a todos tus invitados. Con la Thermomix podemos preparar desde la masa quebrada hasta la crema pastelera para hacer esta tarta.

Receta de Tarta de frutos secos con Thermomix

Tarta de frutos secos en Thermomix
Preparamos una tarta de frutos secos con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción40 minutos
Total1 hora
PlatoPostre
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Tarta de frutos secos con Thermomix

  • 1 tartaleta de masa quebrada
  • 20 o 25 ciruelas pasas sin hueso
  • 100 gramos de pasas
  • 50 gramos de brandy
  • 100 gramos de piñones
  • 100 gramos de nueces trituradas

Para la crema pastelera

  • 100 gramos de azúcar
  • 1 piel de limón
  • 500 gramos de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gramos de Maizena
  • 50 gramos de ron

Para el glaseado

  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas de azúcar

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Tarta de frutos secos con Thermomix

  • Puedes ver como preparar la masa quebrada con el Thermomix en la Receta de masa quebrada
  • Forramos un molde desmontable de 24 ó 26 cm de diámetro, con la masa previamente estirada muy fina. Pincelamos con clara de huevo, pinchamos con un tenedor y horneamos a temperatura media durante 15 ó 20 minutos, hasta que veamos que está hecha.
    Cómo preparar tarta de frutos secos en Thermomix
  • Partimos las ciruelas por la mitad, y las ponemos junto con las pasas en un cuenco. Rociamos con el brandy y dejamos macerar.
    Cómo hacer tarta de frutos secos en Thermomix
  • Mientras tanto, preparamos la crema pastelera. Para ello ponemos la mariposa en las cuchillas del Thermomix. Echamos en el vaso los ingredientes del relleno, excepto la piel de limón y el ron, y mezclamos 10 segundos en velocidad 3 ½. Echamos la piel de limón programamos 9 minutos a temperatura 90º con velocidad 2.
  • Por últImo, echamos el ron y mezclamos 2 minutos en velocidad 2, sin temperatura.

Preparamos la tarta

  • Retiramos la tartaleta del horno y rellenamos con la crema pastelera.
  • Vamos colocando los frutos secos sobre la crema pastelera, poniéndolos en forma de aro, empezando por la parte exterior. Primero ciruelas, otro círculo de piñones, otro más pequeño de pasas y continamos en este orden hasta que quede un círculo en el centro de 4 ó 5 cm. Vertemos en este centro las nueces trituradas.

Preparamos el glaseado

  • Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 3 minutos a temperatura lOOº y velocidad 3.
  • Vertemos en un cuenco y pincelamos la superficie de la tarta de frutos secos con este glaseado.
  • Dejamos enfriar y se puede consumir la tarta de frutos secos con Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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