El paté de pimiento y berenjena o ajvar es un condimento, típico de Turquia. Se elabora con el pimiento y la berenjena asados, que le da un toque más sabroso. Se puede utilizar como paté para untar pan o como salsa para carnes o pescados. En poco más de 1 hora tenemos listo un paté de pimiento y berenjena o ajvar con Thermomix para 4 personas.
Receta de Ajvar: paté de pimiento y berenjena con Thermomix
Receta de ajvar, un paté de pimiento y berenjena preparado con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 9/01/2015
Ingredientes para Ajvar: paté de pimiento y berenjena con Thermomix
- 1 kilo de pimientos rojos
- 800 gramos de berenjena
- 1 diente de ajo
- 60 gramos de aceite
- 20 gramos de vinagre
- 1 cucharadita de sal
Opcional
- ½ cayena
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Ajvar: paté de pimiento y berenjena con Thermomix
- Precalentamos el horno a 200º.
- Mientras ponemos los pimientos y las berenjenas en una bandeja de horno.
- Metemos en el horno unos 50 minutos y a la mitad del tiempo dar la vuelta para que se haga bien por los dos lados.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Pelamos los pimientos y las berenjenas e introducimos en el vaso del Thermomix, junto al resto de ingredientes y programamos durante 1 minuto a velocidad 6.
- Vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Y ya está listo para servir el paté de pimiento y berenjena o ajvar con Thermomix.
Consejos de preparación
El ajvar se puede guardar en botes de conserva esterilizados y consumir más adelante.
Añadir comentario