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Pizza calzone de atún con Thermomix

Pizza calzone de atún con Thermomix

La pizza calzone es una masa de pizza doblada y cerrada, tipo empanadilla y rellena de tomate, queso, carnes, vegetales, etc. Esta calzone la vamos a rellenar de atún y anchoas. En media hora tenemos lista para servir una pizza calzone de atún con thermomix para 4 personas.

Receta de Pizza calzone de atún con Thermomix

Pizza calzone de atún con Thermomix
Preparamos una pizza calzone de atún con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción30 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaItaliana
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 25/10/2013
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Pizza calzone de atún con Thermomix

Para la masa

  • 200 gramos de agua
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de levadura prensada fresca
  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno

  • 200 gramos de tomate frito
  • 4 latas de atún
  • 8 anchoas
  • 200 gramos de queso rallado
  • orégano

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Pizza calzone de atún con Thermomix

  • Precalentamos el horno a 200℃.
  • Vertemos el agua y el aceite en el vaso del Thermomix y programamos 1 minuto a 37℃ y velocidad 4.
  • Añadimos la levadura y programamos 5 segundos a velocidad 4.
  • Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto vaso cerrado y velocidad espiga.
    Masa de pizza calzone de atún con Thermomix
  • Retiramos la masa del vaso del Thermomix con las manos aceitadas y separamos la masa en dos.
  • Cogemos una de las partes, la otra se reserva, y extendemos sobre papel de hornear con las manos o con un rodillo hasta que quede muy fina.
    Cómo preparar pizza calzone de atún con Thermomix
  • Extendemos la mitad del tomate solo en la mitad de la masa sin llegar a los bordes.
  • Ponemos dos latas de atún escurridos sobre el tomate, repartimos 4 anchoas anchoas y por último la mitad del queso y un poco de orégano.
    Cómo hacer pizza calzone de atún con Thermomix
  • Doblamos la masa, cerramos el borde presionando con el dedo y pinchamos la superficie con un tenedor.
  • Pasamos la calzone con el papel de hornear a una bandeja de horno y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.
    Receta de pizza calzone de atún con Thermomix
  • Mientras repetimos la operación con el resto de la masa e ingredientes reservados.
  • Y ya está lista para servir la pizza calzone de atún preparada con la ayuda del Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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