La pizza calzone es una masa de pizza doblada y cerrada, tipo empanadilla y rellena de tomate, queso, carnes, vegetales, etc. Esta calzone la vamos a rellenar de atún y anchoas. En media hora tenemos lista para servir una pizza calzone de atún con thermomix para 4 personas.
Receta de Pizza calzone de atún con Thermomix
Preparamos una pizza calzone de atún con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 25/10/2013
Ingredientes para Pizza calzone de atún con Thermomix
Para la masa
- 200 gramos de agua
- 50 gramos de aceite de oliva
- 20 gramos de levadura prensada fresca
- 400 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno
- 200 gramos de tomate frito
- 4 latas de atún
- 8 anchoas
- 200 gramos de queso rallado
- orégano
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Pizza calzone de atún con Thermomix
- Precalentamos el horno a 200℃.
- Vertemos el agua y el aceite en el vaso del Thermomix y programamos 1 minuto a 37℃ y velocidad 4.
- Añadimos la levadura y programamos 5 segundos a velocidad 4.
- Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto vaso cerrado y velocidad espiga.
- Retiramos la masa del vaso del Thermomix con las manos aceitadas y separamos la masa en dos.
- Cogemos una de las partes, la otra se reserva, y extendemos sobre papel de hornear con las manos o con un rodillo hasta que quede muy fina.
- Extendemos la mitad del tomate solo en la mitad de la masa sin llegar a los bordes.
- Ponemos dos latas de atún escurridos sobre el tomate, repartimos 4 anchoas anchoas y por último la mitad del queso y un poco de orégano.
- Doblamos la masa, cerramos el borde presionando con el dedo y pinchamos la superficie con un tenedor.
- Pasamos la calzone con el papel de hornear a una bandeja de horno y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.
- Mientras repetimos la operación con el resto de la masa e ingredientes reservados.
- Y ya está lista para servir la pizza calzone de atún preparada con la ayuda del Thermomix.
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