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Musaka con Thermomix

Musaka con Thermomix

La musaka es un plato tradicional de Grecia. Consiste en capas de carne picada, rebanadas de berenjena, tomate y otras verduras, bechamel, queso y gratinado en el horno. En poco más de una hora tenemos una musaka con Thermomix para 6 personas.

Receta de Musaka con Thermomix

Musaka con Thermomix
Preparamos una musaka con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora 15 minutos
PlatoPlato principal
CocinaGriega
EspecialThermomix
Raciones 6 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Musaka con Thermomix

  • 100 gramos de queso emmental
  • 3 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • ½ pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 champiñones
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 500 gramos de carne picada de ternera

Para la Salsa bechamel

  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 65 gramos de harina
  • 500 gramos de leche
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • nuez moscada al gusto

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Musaka con Thermomix

  • Ponemos el queso en el vaso del Thermomix, rallarlo durante 20 segundos a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.
  • Cortamos las berenjenas con la piel, en rodajas de 1 cm de grosor. Las colocamos en el recipiente varoma del Thermomix, tapamos y reservamos.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y los champiñones y troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Bajamos con la espátula el resto de verduras de la tapa y paredes del vaso del Thermomix, hacia las cuchillas.
  • Añadimos el aceite, condimentos y el tomate triturado y programamos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Incorporamos la carne picada, removemos con la espátula para deshacerla un poco, tapamos y colocamos el recipiente varoma del Thermomix con las berenjenas sobre la tapa y programamos 20 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Cuando acabe este tiempo retiramos el recipiente varoma y colocamos el cestillo del Thermomix sobre la tapa para que evapore el líquido y programamos 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara. Después de este tiempo volcamos el contenido del vaso en un bol y reservamos.

Preparamos la bechamel

  • Sin lavar el vaso vertemos el aceite y la harina en el vaso del Thermomix y programamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Añadimos la leche y los condimentos y programar 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 4.

Montamos la musaka

  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Mientras tanto vamos montando la musaka, en una fuente para horno, untada con aceite o mantequilla, intercalamos capas de berenjena con capas de carne.
  • Repartimos la bechamel por encima, espolvoreamos el queso y gratinamos unos minutos en el horno hasta que el queso esté dorado. Cortamos en porciones la musaka preparada con la ayuda del Thermomix y servimos.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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