La musaka es un plato tradicional de Grecia. Consiste en capas de carne picada, rebanadas de berenjena, tomate y otras verduras, bechamel, queso y gratinado en el horno. En poco más de una hora tenemos una musaka con Thermomix para 6 personas.
Receta de Musaka con Thermomix
Preparamos una musaka con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Ingredientes para Musaka con Thermomix
- 100 gramos de queso emmental
- 3 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- ½ pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 4 champiñones
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 400 gramos de tomate triturado
- 500 gramos de carne picada de ternera
Para la Salsa bechamel
- 50 gramos de aceite de oliva
- 65 gramos de harina
- 500 gramos de leche
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- nuez moscada al gusto
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Musaka con Thermomix
- Ponemos el queso en el vaso del Thermomix, rallarlo durante 20 segundos a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.
- Cortamos las berenjenas con la piel, en rodajas de 1 cm de grosor. Las colocamos en el recipiente varoma del Thermomix, tapamos y reservamos.
- Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y los champiñones y troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Bajamos con la espátula el resto de verduras de la tapa y paredes del vaso del Thermomix, hacia las cuchillas.
- Añadimos el aceite, condimentos y el tomate triturado y programamos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Incorporamos la carne picada, removemos con la espátula para deshacerla un poco, tapamos y colocamos el recipiente varoma del Thermomix con las berenjenas sobre la tapa y programamos 20 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Cuando acabe este tiempo retiramos el recipiente varoma y colocamos el cestillo del Thermomix sobre la tapa para que evapore el líquido y programamos 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara. Después de este tiempo volcamos el contenido del vaso en un bol y reservamos.
Preparamos la bechamel
- Sin lavar el vaso vertemos el aceite y la harina en el vaso del Thermomix y programamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Añadimos la leche y los condimentos y programar 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 4.
Montamos la musaka
- Precalentamos el horno a 200º.
- Mientras tanto vamos montando la musaka, en una fuente para horno, untada con aceite o mantequilla, intercalamos capas de berenjena con capas de carne.
- Repartimos la bechamel por encima, espolvoreamos el queso y gratinamos unos minutos en el horno hasta que el queso esté dorado. Cortamos en porciones la musaka preparada con la ayuda del Thermomix y servimos.
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