El curry es una mezcla de diferentes especias que se utilizan en la India, para guisos o estofados con salsa; en occidente llamamos curry a los platos preparados con esa salsa. En este caso hemos preparado un curry de mango con pollo con la Thermomix, básicamente es una base de curry al que le hemos añadido carne de mango.
En muchos supermercados con sección de ingredientes asiáticos hay concentrados de mango o mermeladas que pueden dar el sabor de mango a nuestro curry. Debemos llevar cuidado a la hora de añadir concentrados o mermelada de mango a que suelen llevar azúcares y deberemos ir corrigiendo el punto de sal.
Si te gusta el curry básico de pollo, esta variante de curry de mango con pollo preparado con la Thermomix te encantará y la tendrás lista en poco más de media hora.
Receta de Curry de mango con pollo con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Curry de mango con pollo con Thermomix
- 150 gramos cebolla
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas curry en polvo
- 1 mango
- pimienta
- sal
- salsa agridulce
- 200 gramos tomate triturado
- harina para enharinar
- 500 gramos pollo
- 100 gramos champiñones laminados
- 75 gramos caldo de pollo
Utensilios necesarios
Otras recetas:
Cómo preparar Curry de mango con pollo con Thermomix
- Incorporamos en el vaso de la Thermomix el aceite, la cebolla en cuartos y los ajos, cocemos durante 3 minutos a 100º y velocidad 4.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas (la dejamos durante toda la receta) y añadimos los champiñones, cocemos de nuevo 4 minutos a 100º y velocidad 1.
- Añadimos el pollo enharinado, el mango, el curry, la pimienta y la sal al gusto, programamos 3 minutos a 100º y velocidad 1.
- Vertemos el caldo de pollo en el vaso y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Consejos de preparación
