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Curry de mango con pollo con Thermomix

Curry de mango con pollo en Thermomix

El curry es una mezcla de diferentes especias que se utilizan en la India, para guisos o estofados con salsa; en occidente llamamos curry a los platos preparados con esa salsa. En este caso hemos preparado un curry de mango con pollo con la Thermomix, básicamente es una base de curry al que le hemos añadido carne de mango.

En muchos supermercados con sección de ingredientes asiáticos hay concentrados de mango o mermeladas que pueden dar el sabor de mango a nuestro curry. Debemos llevar cuidado a la hora de añadir concentrados o mermelada de mango a que suelen llevar azúcares y deberemos ir corrigiendo el punto de sal.

Si te gusta el curry básico de pollo, esta variante de curry de mango con pollo preparado con la Thermomix te encantará y la tendrás lista en poco más de media hora.

Receta de Curry de mango con pollo con Thermomix

Curry de mango con pollo en Thermomix
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Un curry con el sabor dulce del mango que podemos preparar todo lo picante que queramos, y todo muy fácil de hacer con la Thermomix.

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Total30 minutos
PlatoPlato principal
CocinaIndia
EspecialCurry
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Curry de mango con pollo con Thermomix

  • 150 gramos cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharadas curry en polvo
  • 1 mango
  • pimienta
  • sal
  • salsa agridulce
  • 200 gramos tomate triturado
  • harina para enharinar
  • 500 gramos pollo
  • 100 gramos champiñones laminados
  • 75 gramos caldo de pollo

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Curry de mango con pollo con Thermomix

  • Incorporamos en el vaso de la Thermomix el aceite, la cebolla en cuartos y los ajos, cocemos durante 3 minutos a 100º y velocidad 4.
  • Ponemos la mariposa en las cuchillas (la dejamos durante toda la receta) y añadimos los champiñones, cocemos de nuevo 4 minutos a 100º y velocidad 1.
    Cómo hacer curry de mango con pollo en Thermomix
  • Añadimos el pollo enharinado, el mango, el curry, la pimienta y la sal al gusto, programamos 3 minutos a 100º y velocidad 1.
  • Vertemos el caldo de pollo en el vaso y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Consejos de preparación

Una vez terminado el tiempo tendremos listo nuestro delicioso curry de mango con pollo con la Thermomix. Como guarnición podemos servir arroz basmati o pan rápido a la plancha.
Curry de mango con pollo en Thermomix

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es