El salpicón es una receta típica de la zona de Andalucía, se consume mucho en los meses de verano, ya que es un plato que se toma en frio. En media hora tenemos listo un fresco salpicón con Thermomix.
Receta de Salpicón con Thermomix
Preparamos un salpicón con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 2/09/2012
Ingredientes para Salpicón con Thermomix
- 100 gramos de agua
- 500 gramos de mejillones frescos y limpios
- 300 gramos de pulpo cocido
- 200 gramos de langostinos cocidos
- 50 gramos de pepinillos en vinagre
- 50 gramos de aceitunas
- 100 gramos de pimiento verde en trozos
- 200 gramos de cebolla en trozos
- 100 gramos de aceite de oliva
- 30 gramos de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- pimienta
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Salpicón con Thermomix
- Vertemos en el vaso del Thermomix el agua, colocamos los mejillones en el recipiente varoma, lo ponemos en su posición sobre el vaso y programamos 12 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Mientras cortamos el pulpo, pelamos los langostinos y reservamos en un bol.
- Sacamos los mejillones del recipiente varoma, separamos los cuerpos de la concha e incorporamos los cuerpos al bol.
- Agregamos también los pepinillos y las aceitunas y reservar.
- Vaciamos y limpiamos el vaso del Thermomix.
- Ponemos el pimiento, la cebolla, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y trocear 3 segundos a velocidad 4.
- Vertemos la vinagreta sobre los ingredientes reservados en el bol, mezclamos bien y dejamos reposar el salpicón con Thermomix en el frigorífico antes de servir.
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