El lassi es una bebida tradicional de la India, popular tanto en el subcontinente indio como en diversas partes del mundo, gracias a su refrescante mezcla de yogur, agua, especias y frutas en sus versiones dulces como esta. Este batido se bebe frío ya que entre sus ingredientes cuenta con cubitos de hielo y tiene un gran poder refrescante para tomar en verano. En este caso hemos preparado un lassi de fresa con la Thermomix condimentado con cardamomo. Este robot de cocina nos ayuda a batir todos los ingredientes y picar el hielo para conseguir un toque más refrescante todavía.
El lassi dulce, con su versatilidad y variedad de sabores, se ha adaptado a las preferencias locales e internacionales, encontrando su lugar en el menú de muchos restaurantes indios alrededor del mundo y disfrutado a cualquier hora del día por personas que buscan una bebida dulce, refrescante y nutritiva.
Anteriormente también preparamos un lassi de mango con Thermomix y la versión tradicional del lassi de Mango.
Receta de Lassi de fresas con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Lassi de fresas con Thermomix
- 500 gramos fresas lavada y sin hojas
- 100 gramos azúcar
- ½ cucharadita cardamomo molido o las semillas machacadas
- 4 yogures naturales desnatados
- 100 gramos cubitos de hielo
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Lassi de fresas con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix las fresas, el azúcar y el cardamomo, programamos 30 segundos a velocidad 7.
- Añadimos los yogures y el hielo. Programamos 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10.
- Servir inmediatamente para tomar el lassi de fresas bien frío.
Consejos de preparación
- ¿Se puede preparar lassi de otros sabores? Puedes preparar lassi con otras frutas como mango, papaya o plátano, cada uno con su toque de sabor caraterístico.
- Aunque no es lo tradicional, puedes cambiar el yogur por kéfir e incluso yogur de soja para conseguir una versión vegana de esta receta.
- Sirve el lassi en un vaso como si de un batido se tratara y decora con unas hojas de menta o hierbabuena. Puedes completar la presentación con pistachos o anacardos picados.
- Puedes sustituir el azúcar por miel o dátiles, empieza por una pequeña cantidad y corrige si le falta dulzor.
