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Champiñones crujientes con Thermomix

Champiñones crujientes con Thermomix

Los champiñones crujientes son champiñones cubiertos con una mezcla de pan rallado y frutos secos. Esta receta es muy fácil de preparar con la ayuda del Thermomix, nos sirve para hacer un rebozado con ajo, perejil, avellanas, almendras y pan rallado. Después solo tenemos que poner los champiñones esparcidos en una bandeja de horno y rebozarlos con la mezcla, para ayudarnos a que se pegue usaremos aceite y algo de mantequilla. Después solo quedará hornearlos para conseguir una costra crujiente sobre los champiñones.

En poco más de 15 minutos tenemos listos los champiñones crujientes con Thermomix para 4 personas que nos servirán como guarnición para platos de carne o pescado. Un contrate de texturas muy original entre los champiñones de textura suave y el rebozado crujiente.

Receta de Champiñones crujientes con Thermomix

Champiñones crujientes con Thermomix
Preparamos unos curiosos champiñones crujientes con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Total30 minutos
PlatoAperitivo
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Champiñones crujientes con Thermomix

  • 500 gramos de champiñones laminados
  • 25 gramos de avellanas tostadas
  • 25 gramos de almendras tostadas
  • 25 gramos de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil
  • 25 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Utensilios necesarios

Thermomix
Horno

Cómo preparar Champiñones crujientes con Thermomix

  • Precalentar el horno.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix el ajo, el perejil, las avellanas, las almendras y programamos 30 segundos a velocidad 5.
  • Con la ayuda de la espátula bajamos los restos al fondo del vaso del Thermomix.
  • Añadimos el pan rallado mezclamos 10 segundos a velocidad 1. Reservamos.
    Cómo hacer champiñones crujientes con Thermomix
  • Distribuir los champiñones en la bandeja del horno.
  • Añadimos la mantequilla en dados, rociamos con el aceite y salpimentamos.
  • Cubrimos con la mezcla reservada.
  • Horneamos durante 15 minutos a 180º.
  • Sacamos del horno, dejar que se temple y ya están listos para servir los champiñones crujientes preparados con la ayuda del Thermomix.

Consejos de preparación

  • Prueba con otros tipos de frutos secos para hacer el rebozado de estos champiñones crujientes, ¿no te gustan las avellanas? prueba con cacahuetes que le aportarán un sabor más dulzón.
  • En lugar de simplemente salpimentar prueba con combinaciones distintas de especias, algún tipo de curry queda muy bien para dar un toque de sabor distinto.
  • Prepara la receta justo antes de consumirla para evitar que el rebozado se humedezca y pierda el toque crujiente, si tienes que calentar, mejor el horno que el microondas.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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