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Ketchup con Thermomix

Ketchup en Thermomix

Preparar ketchup con Thermomix es muy fácil ya que podemos cocer esta salsa de tomate a baja temperatura con ingredientes muy sanos. La combinación del tomate y vinagre con el dulce del azúcar moreno y miel resulta un sabor al ketchup muy bien conseguido.
Si no te gusta que tu familia consuma salsas industriales pero a los más pequeños de la casa les gusta comer las hamburguesas y patatas fritas o un arroz blanco a la cubana con ketchup esta receta es la solución. Aunque tardaremos casi una hora en prepararla y debemos dejarla reposar un día por lo que tendremos que prever su preparación, la espera vale la pena y el resultado son aproximadamente 500 gramos de una salsa de tomate muy ligera.

Receta de Ketchup con Thermomix

Ketchup en Thermomix
Preparamos Ketchup con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 20 minutos
PlatoSalsas
CocinaAmericana
EspecialThermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Ketchup con Thermomix

  • 750 gramos de tomates de pera cortados en cuartos
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 35 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo no muy grande
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 palo de canela
  • 1 clavo de olor
  • 20 gramos de azúcar moreno
  • 20 gramos de miel
  • 40 gramos de vinagre de vino blanco

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Otras recetas:

Cómo preparar Ketchup con Thermomix

  • Ponemos en el vaso de la Thermomix los tomates, el pimiento rojo, la cebolla, el diente de ajo y la sal. Troceamos durante 3 segundos a velocidad 4.
  • Con la ayuda de la espátula bajamos las verduras hacia el fondo del vaso. Ponemos la tapa sin el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y permitir la evaporación. Programamos 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
    Cómo hacer ketchup con Termomix
  • Retiramos el cestillo y ponemos el cubilete. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10. De nuevo con la ayuda de la espátula bajamos las verduras al fondo del vaso comprobando que ha quedado todo bien triturado.
    Palito de canela con clavo para ketchup en Thermomix
  • Insertamos el clavo en un extremo del palito de canela y lo añadimos al vaso de la Thermomix. Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 40 minutos a temperatura 50ºC y velocidad cuchara.
    Cómo preparar ketchup con Termomix
  • Vertemos en un recipiente retirando la canela con el clavo. Cuando se enfríe tapamos el recipiente y dejamos reposar un día antes de consumirlo.

Consejos de preparación

Ketchup con Thermomix
Y ya tenemos listo nuestro ketchup casero preparado con Thermomix para acompañar una hamburguesa con patata fritas. Recordar que debemos conservar esta salsa de tomate en el frigorífico.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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