Limón Nata Tartas Yogurt

Tarta de yogur con sabor a limón sin horno

Tarta de yogur sabor limón sin horno

Esta receta de tarta de yogur con sabor a limón es una variante de la tradicional tarta de queso y limón sin horno, en la que se sustituye el queso cremoso tipo Philadelphia por yogur griego o un yogur de cabra, aportándole un sabor mucho más suave y una textura menos grasa. Esta tarta es muy fácil de preparar, queda muy bien presentada para una ocasión especial y podemos degustar un bocado con un intenso sabor a cítrico a la vez que dulce.

Además receta de tarta de yogur con sabor a limón no necesita horno, se toma fresca como postre o merienda y es muy agradable en temporada de calor para refrescarnos, con ese intenso sabor a limón, una textura cremosa muy agradable y una base de galletas que le aporta un toque ligeramente crujiente. No se puede pedir más.

Se prepara en un momento, pero necesita unas horas de reposo para que cuaje y poderla degustar. Vale la pena esperar.

Receta de Tarta de yogur con sabor a limón sin horno

Receta de tarta de yogur sabor limón sin horno
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Una tarta de yogur con un fresco sabor a limón y que no necesita horno

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción15 minutos
Reposo6 horas
Total6 horas 30 minutos
PlatoPostre
CocinaGriega
EspecialTartas
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Tarta de yogur con sabor a limón sin horno

Para la base

  • 200 gramos de mantequilla
  • 24 galletas

Para la crema

  • 4 yogures griegos
  • 4 cucharadas de azúcar blanca o morena
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • Ralladura de un limón
  • 250 mililitros de agua
  • 200 mililitros de nata para montar

Para decorar

  • 1/2 sobre de gelatina de limón
  • 125 mililitros de agua

Cómo preparar Tarta de yogur con sabor a limón sin horno

La base

  • Para hacer la base vamos a picar las galletas, lo podemos hacer con una picadora eléctrica o ponemos las galletas en una bolsa y con un rodillo de amasar vamos rompiendo la galleta haciéndola cada vez más fina.
  • Ahora derretimos la mantequilla poniéndola unos minutos en el microondas o llevándola al fuego en un cazo. Debemos derretirla poco a poco a fuego bajo para no quemar la mantequilla.
  • Una vez derretida mezclamos las galletas picadas con la mantequilla y colocamos la mezcla en un molde. Pisamos con la ayuda de una cuchara para que se compacte y llevamos al frigorífico.
    Cómo preparar tarta de yogur sabor limón sin horno

La crema

  • Ahora vamos a pasar a hacer la crema, para ello colocamos los 250 mililitros de agua en un cazo y lo llevamos a ebullición.
  • Cuando hierva sacamos del fuego el cazo y añadimos el sobre de gelatina, removiendo bien para que se disuelva. Reservar y dejar atemperar.
  • En un cuenco colocamos los yogures, la nata, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos todos los ingredientes.
  • Incorporamos la gelatina que teníamos reservada, ésta debe de estar templada o fría, nunca caliente. Y volvemos a mezclar los ingredientes.
    Cómo preparar tarta de yogur sabor limón sin horno

Montamos la tarta

  • Vertemos con cuidado la crema en el molde que habíamos reservado en la nevera, por encima de la base de galletas.
    Cómo hacer tarta de yogur sabor limón sin horno
  • Volvemos a llevar al frigorífico y cuando esté fría la tapamos con un film para que no coja sabores de la nevera. Habrá que dejar que cuaje al menos unas 4 o 6 horas en la nevera.
  • Cuando la crema haya cuajado es momento de hacer la gelatina para decorar la tarta de yogur con sabor a limón.
  • Para ello vamos a colocar en un cazo 125 mililitros de agua y la llevamos a ebullición, cuando hierva retiramos del fuego e incorporamos medio sobre de gelatina de limón.
  • Removemos bien hasta que se disuelva y dejamos enfriar un poco.
  • Cuando notemos que que la gelatina ya no está caliente la vertemos en el molde por encima de la crema con cuidado.
    Cómo hacer tarta de yogur sabor limón sin horno
  • Volvemos a introducir en la nevera y en un par de horas tendremos lista nuestra tarta de yogur con sabor a limón.

Consejos de preparación

  • Las galletas las podemos picar a mano picándolas o con ayuda de una picadora eléctrica. Lo importante es que quede bien fina para que se compacte y quede crujiente.
  • Los yogures que debemos de utilizar serán de textura cremosa, como los yogures griegos o los yogures de cabra. Para aportares a la crema un toque más cremoso.
  • Podemos preparar la tarta con cualquier sabor sustituyendo la gelatina de limón por cualquier otro sabor, o cambiando la gelatina para decorar por mermelada.
  • Si dispones de un molde desmontable la tarta quedará más uniforme, si no con un recipiente y algo de film de cocina puedes hacerla.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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