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Los bollos preñaos son unos panecillos rellenos, típicos de la parte norte de España. Se pueden rellenar de chorizo, morcilla, jamón, queso, etc. En esta ocasión vamos a preparar estos panecillos rellenos de queso azul. En 2 horas tenemos listos unos bollos preñaos con thermomix, para 12 unidades.
Receta de Bollos preñaos con Thermomix
Preparamos unos bollos preñaos con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Ingredientes
- 300 gramos de agua templada
- 20 gramos de levadura prensada fresca de panadería
- 500 gramos de harina de fuerza
- 5 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 100 gramos de queso azul
- 1 huevo batido
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Preparación
- Ponemos en el vaso del Thermomix el agua y la levadura y programamos 5 segundos a velocidad 4.
- Incorporamos la harina, el azúcar y la sal y programamos 30 segundos a velocidad 6.
- Seguido programamos 2 minutos con vaso cerrado y velocidad espiga.
- Dejamos reposar en el vaso del Thermomix hasta que doble su tamaño, unos 30 minutos.
- Sacamos la masa a una superficie enharinada, amasamos para extraer el aire de la masa.Dividimos la masa en dos y cada parte en dos, repetir hasta conseguir tantas porciones como se necesiten. Cogemos una porción, formamos una bola y aplastamos con la mano, colocamos un trozo de queso azul, cerramos la masa dejando la unión bajo.
- Colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear y repetimos la operación con cada porción, pintamos con huevo batido y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño, unos 30 minutos.
- Mientras precalentamos el horno a 220℃.
- Horneamos de 20 a 25 minutos.
- Y ya están listos para servir los bollos preñaos preparados con la ayuda del Thermomix.
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