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Merluza a la gallega con Thermomix

Merluza a la gallega en Thermomix

Una sencilla receta tradicional de merluza a la gallega con patatas preparada con el Thermomix. Con el Thermomix podemos preparar la merluza al vapor sobre la que verteremos la ajada que haremos a continuación. Como guarnición unas patas hervidas, por lo que se trata de una receta muy sana.

Estos son los ingredientes y forma de preparar para 6 personas en tu Thermomix de forma rápida y sencilla, para preparar para menos personas solo tienes que reducir las cantidades, excepto el agua para generar vapor el tiempo suficiente.

Receta de Merluza a la gallega con Thermomix

Merluza a la gallega en Thermomix
Preparamos una merluza a la gallega con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaGallega
EspecialThermomix
Raciones 6 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Merluza a la gallega con Thermomix

  • 6 centros de merluza
  • 800 gramos de patatas
  • 400 gramos de agua
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gramos de cebolla picada
  • Perejil
  • 1 tacita de vino blanco

Para la ajada

  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 40 gramos de ajos
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Otras recetas:

Cómo preparar Merluza a la gallega con Thermomix

  • Espolvoreamos el pescado con un poco de sal, pincelamos el recipiente Varoma con un poco de aceite, colocamos el pescado, tapamos y lo reservamos.
  • Ponemos la mariposa en las cuchillas del Thermomix y echamos todos los ingredientes al vaso. Programamos 22 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Pasados 15 minutos, colocamos sobre la tapadera el recipiente Varoma con el pescado
    Cómo preparar merluza a la gallega en Thermomix
  • Retiramos el recipiente varoma, echamos el contenido del vaso en una fuente de servir y colocamos el pescado del Varoma encima y reserve.
    Cómo hacer merluza a la gallega en Thermomix
  • Ponemos en el vaso del Thermomix el aceite para la ajada y programamos 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Cuando termine el tiempo incorporamos los ajos y programamos 6 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  • Una vez el aceite se haya templado, echamos el pimentón y el vino blanco, mezclamos 10 segundos en velocidad 1. Comprobamos que no queda nada encima del tornillo de las cuchillas de la Thermomix. Cubrimos con la ajada las patatas y el pescado. Servimos inmediatamente caliente.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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