Una sencilla receta tradicional de merluza a la gallega con patatas preparada con el Thermomix. Con el Thermomix podemos preparar la merluza al vapor sobre la que verteremos la ajada que haremos a continuación. Como guarnición unas patas hervidas, por lo que se trata de una receta muy sana.
Estos son los ingredientes y forma de preparar para 6 personas en tu Thermomix de forma rápida y sencilla, para preparar para menos personas solo tienes que reducir las cantidades, excepto el agua para generar vapor el tiempo suficiente.
Receta de Merluza a la gallega con Thermomix
Preparamos una merluza a la gallega con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Ingredientes para Merluza a la gallega con Thermomix
- 6 centros de merluza
- 800 gramos de patatas
- 400 gramos de agua
- Sal
- 1 hoja de laurel
- 200 gramos de cebolla picada
- Perejil
- 1 tacita de vino blanco
Para la ajada
- 100 gramos de aceite de oliva
- 40 gramos de ajos
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
Utensilios necesarios
Thermomix
Otras recetas:
Cómo preparar Merluza a la gallega con Thermomix
- Espolvoreamos el pescado con un poco de sal, pincelamos el recipiente Varoma con un poco de aceite, colocamos el pescado, tapamos y lo reservamos.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas del Thermomix y echamos todos los ingredientes al vaso. Programamos 22 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Pasados 15 minutos, colocamos sobre la tapadera el recipiente Varoma con el pescado
- Retiramos el recipiente varoma, echamos el contenido del vaso en una fuente de servir y colocamos el pescado del Varoma encima y reserve.
- Ponemos en el vaso del Thermomix el aceite para la ajada y programamos 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Cuando termine el tiempo incorporamos los ajos y programamos 6 minutos a la misma temperatura y velocidad.
- Una vez el aceite se haya templado, echamos el pimentón y el vino blanco, mezclamos 10 segundos en velocidad 1. Comprobamos que no queda nada encima del tornillo de las cuchillas de la Thermomix. Cubrimos con la ajada las patatas y el pescado. Servimos inmediatamente caliente.
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