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Pan de naranja confitada con Thermomix

Pan de naranja confitada con Thermomix

El pan de naranja confitada es un pan de molde al cual se le añade naranja confitada y zumo de naranja para conseguir que adquiera el sabor a naranja y un color ligeramente anaranjado. Con esta receta conseguimos un pan de naranja confitada de un kilo del que conseguiremos alrededor de 20 rebanadas.

Receta de Pan de naranja confitada con Thermomix

Pan de naranja confitada con Thermomix
Preparamos un pan dulce de naranja confitada con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción1 hora
Levado2 horas
Total3 horas 30 minutos
PlatoDesayuno, Merienda
CocinaEspañola
EspecialPanes, Thermomix
Raciones 6 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Pan de naranja confitada con Thermomix

  • 150 gramos de naranja confitada
  • 100 gramos de leche desnatada
  • 150 gramos de zumo de naranja natural
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 25 gramos de levadura prensada fresca
  • 1 huevo
  • 550 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita rasa de sal

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Otras recetas:

Cómo preparar Pan de naranja confitada con Thermomix

  • Ponemos la naranja confitada en el vaso del Thermomix y troceamos 4 segundos a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
  • Sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos la leche, el zumo de naranja, el azúcar moreno y la levadura. Programamos 1 minuto a 37º y velocidad 2.
  • Añadimos el huevo y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.
  • Incorporamos la harina, la sal y las naranjas confitadas que hemos reservado. Amasamos 2 minutos con el vaso cerrado a velocidad espiga.
  • Dejamos la masa dentro del vaso del Thermomix aproximadamente entre 40 y 60 minutos dependiendo de la temperatura ambiente hasta que doble su volumen. Mientras esperamos, aprovechamos para untar con mantequilla un molde de cake de 1,5 a 2 litros de capacidad.
  • Bajamos la masa hacia las cuchillas con la ayuda de una espátula y volvemos a amasar 1 minuto con vaso cerrado y velocidad espiga. Ponemos la masa en el molde y con las manos untadas con aceite o mojadas con agua, distribuimos la masa para que ocupe todo el molde. Dejamos reposar en un lugar templado y libre de corrientes de aire hasta que vuelva a doblar su volumen. En función de la temperatura ambiente podrá tardar entre 40 y 60 minutos.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Cuando la masa haya terminado de subir, introducimos el molde con la masa del pan de naranja en el horno a 180º y horneamos durante 40 minutos. Retiramos del horno y en unos minutos ya podemos desmoldarlo.
  • Cuando esté frío, podemos cortar en rebanadas el pan de naranja confitada preparado con el Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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