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Tomates rellenos de gambas y surimi con Thermomix

Tomates rellenos de gambas y surimi en Thermomix

Los tomates rellenos son una receta sana y refrescante, que podemos rellenar de lo que más nos guste, en este caso los vamos a rellenar con gambas y surimi. En poco más de 45 minutos, tenemos listos 4 tomates rellenos de gambas y surimi con Thermomix que podemos servir como guarnición, para 4 personas.

Receta de Tomates rellenos de gambas y surimi con Thermomix

Tomates rellenos de gambas y surimi en Thermomix
Preparamos unos tomates rellenos de gambas y surimi con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación25 minutos
Cocción20 minutos
Total45 minutos
PlatoEntrante, Guarnición
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Tomates rellenos de gambas y surimi con Thermomix

  • 4 tomates grandes
  • 1 huevo
  • 600 gramos de agua
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 100 gramos de gambas descongeladas
  • 150 gramos de palitos de surimi
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de tomillo
  • sal
  • pimienta

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Tomates rellenos de gambas y surimi con Thermomix

  • Lavamos los tomates, secamos con papel de cocina y cortamos la parte superior del tomate. Extraemos la pulpa con una cucharilla y reservamos colocándolos boca abajo para que escurran el jugo.
  • Ponemos el huevo en el cestillo, vertemos el agua en el vaso del Thermomix, colocamos el cestillo en su posición y programamos 15 minutos a temperatura 100℃ y velocidad 4.
    Cómo hacer tomates rellenos de gambas y surimi en Thermomix
  • Mientras ponemos la mantequilla en una sartén y salteamos las gambas y los palitos de surimi. Reservamos.
  • Retiramos el cestillo del Thermomix con la ayuda de la espátula, sacamos el huevo, refrescamos en agua fría, los pelamos y reservamos.
  • Lavamos y secamos el vaso del Thermomix, echamos la cebolla y la pulpa del tomate bien escurrida y programamos 7 segundos a velocidad 3 ½.
  • Añadimos el huevo, el tomillo, las gambas y el surimi reservados, la sal y la pimienta y programamos 2 segundos a velocidad 3 ½.
  • Rellenamos los tomates con la mezcla y ya están listos para servir los tomates rellenos de gambas y surimi preparados con el Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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