Croquetas de surimi una forma diferente y deliciosa de comer surimi. En menos de una hora tenemos lista la masa, para las croquetas de surimi con Thermomix.
Receta de Croquetas de surimi con Thermomix
Preparamos unas croquetas de surimi con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Ingredientes para Croquetas de surimi con Thermomix
Para la masa de las croquetas
- 200 gramos de gambas descongeladas
- 10 palitos de surimi
- 200 gramos de cebolla
- 30 gramos de aceite de oliva
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina
- 30 gramos de maizena
- 800 gramos de leche
- nuez moscada al gusto
- 2 cucharaditas de sal
- pimienta al gusto
Para rebozar las croquetas
- 3 huevos
- harina
- pan rallado
Utensilios necesarios
Thermomix
Otras recetas:
Cómo preparar Croquetas de surimi con Thermomix
- Picamos las gambas con el cuchillo y reservamos.
- Ponemos los palitos de surimi en el vaso del Thermomix y programamos 15 segundos a velocidad 5. Sacamos a un plato y reservamos.
- Incorporamos las cebollas al vaso del Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes del vaso a las cuchillas.
- Agregamos el aceite y programamos 7 minutos a 100º y velocidad 1.
- Añadimos 2 cucharadas de las gambas picadas y programamos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
- Incorporamos la mantequilla y programamos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 4.
- Ponemos la harina y programamos 3 minutos a 100º y velocidad 3.
- Añadimos la maizena, la nuez moscada, la sal y la pimienta y programamos el Thermomix a velocidad 4, sin tiempo y vamos incorporando la leche poco a poco por el bocal.
- Después de incorporar toda la leche, paramos el Thermomix y programamos 25 minutos a 100º y velocidad 4.
- Agregamos el surimi y las gambas reservadas y programamos 3 minutos a 100º y velocidad 3.
- Vertemos la masa en un plato o fuente, tapamos con film transparente, dejamos enfriar y cuando este fria la masa, dejamos reposar en el frigorífico durante unas 2 horas.
- Sacamos del frigorífico, hacemos las croquetas con la ayuda de dos cucharas.
- Pasamos las croquetas por harina, después por el huevo, seguido por el pan rallado y freímos con abundante aceite. Dejamos enfriar y ya están listas para servir las croquetas de surimi preparadas con la ayuda del Thermomix.
Consejos de preparación
Si queremos congelar las croquetas, hay que hacerlo después de rebozarlas, las colocamos en un recipiente una al lado de la otra y al congelador.
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