Cocina tradicional española en Thermomix Guisantes Ternera Thermomix

Estofado de ternera con guisantes en Thermomix

Estofado de ternera con guisantes en Thermomix

Delicioso estofado de ternera acompañado con guisantes preparado de forma muy fácil con el Thermomix. En una hora tendremos preparado este estofado para 6 personas.

Receta de Estofado de ternera con guisantes en Thermomix

Estofado de ternera con guisantes en Thermomix
Preparamos un estofado de ternera con guisantes en Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción50 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialCarnes, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Estofado de ternera con guisantes en Thermomix

  • 300 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gramos de aceite de oliva
  • 800 gramos de carne de ternera muy tierna en trozos pequeños
  • 1 cucharada de harina
  • 130 gramos de zanahorias
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Nuez moscada
  • 1 clavo de olor
  • 100 gramos de vino tinto
  • 350 gramos de agua
  • 100 gramos de guisantes

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Estofado de ternera con guisantes en Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, los ajos y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 5 y a continuación 10 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Incorporamos la carne ligeramente enharinada junto con las zanahorias y las especias. Programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad cuchara. Pasados los 4 primeros minutos añadimos el vino a través del bocal de la tapa.
  • Añadimos el agua y programamos 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Agregamos los guisantes y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Comprobamos que el punto de cocción de la carne y los guisantes está a nuestro gusto. Si fuese necesario programamos 5 minutos más al estofado de ternera con guisantes a la misma temperatura y velocidad.

Consejos de preparación

Si tenemos los guisantes congelados, los añadimos a la vez que la carne de ternera.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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