Delicioso estofado de ternera acompañado con guisantes preparado de forma muy fácil con el Thermomix. En una hora tendremos preparado este estofado para 6 personas.
Receta de Estofado de ternera con guisantes en Thermomix
Preparamos un estofado de ternera con guisantes en Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Estofado de ternera con guisantes en Thermomix
- 300 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 70 gramos de aceite de oliva
- 800 gramos de carne de ternera muy tierna en trozos pequeños
- 1 cucharada de harina
- 130 gramos de zanahorias
- Sal
- Pimienta recién molida
- Nuez moscada
- 1 clavo de olor
- 100 gramos de vino tinto
- 350 gramos de agua
- 100 gramos de guisantes
Utensilios necesarios
Thermomix
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Cómo preparar Estofado de ternera con guisantes en Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, los ajos y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 5 y a continuación 10 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporamos la carne ligeramente enharinada junto con las zanahorias y las especias. Programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad cuchara. Pasados los 4 primeros minutos añadimos el vino a través del bocal de la tapa.
- Añadimos el agua y programamos 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregamos los guisantes y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Comprobamos que el punto de cocción de la carne y los guisantes está a nuestro gusto. Si fuese necesario programamos 5 minutos más al estofado de ternera con guisantes a la misma temperatura y velocidad.
Consejos de preparación
Si tenemos los guisantes congelados, los añadimos a la vez que la carne de ternera.
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