Esta es una versión más ligera de la receta de lentejas estofadas pero prescindiendo de cualquier tipo de carne, el resultado es unas lentejas con verduras preparadas con la Thermomix muy fáciles de preparar y de digerir tanto por grandes y pequeños de casa. Y lo mejor es que siguen teniendo las mismas vitaminas y por supuesto todo el hierro presente en las lentejas recomendable sobre todo para procesos de anemia. Al carecer de cualquier tipo de carne pueden ser consumidas por personas que sigan dietas vegetarianas.
Y si no dispones del Thermomix, puedes preparar unas lenteja con verduras de forma tradicional.
Receta de Lentejas con verduras en Thermomix
Preparamos unas sencillas lentejas con verduras en el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Lentejas con verduras en Thermomix
- 250 gramos de lentejas pardinas
- 100 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 60 gramos de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 zanahorias cortadas en láminas
- 2 patatas medianas cortadas en daditos
- 1 hoja de laurel
- 780 gramos de agua
- Sal
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Lentejas con verduras en Thermomix
- Como en la preparación tradicional de cualquier receta de lentejas debemos poner en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de su preparación.
- Una vez pasadas las 2 horas, las escurrimos y lavamos.
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo y el aceite. Trituramos 4 segundos, velocidad 4.
- Bajamos con la espátula los restos de las paredes y tapa del vaso. Sofreímos durante 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Añadimos el pimentón esparciéndolo sobre el sofrito y no sobre las cuchillas, programamos 1 minuto a temperatura varoma y velocidad 1.
- Agregamos las lentejas reservadas, las rodajas de zanahoria, los daditos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Cocemos durante 30 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Una vez pasado el tiempo de cocción podemos servir nuestras lentejas caseras con verduras preparadas con la Thermomix.
Consejos de preparación
Si las reservamos mucho tiempo o las congelamos y vemos que se han espesado siempre podemos añadir un chorrito de agua al volver a calentarlas.
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