Un entrante ligero que con los ingredientes idóneos se consigue a la vez un delicioso sabor. Presentamos una sopa de pescado para 6 personas que se puede preparar en algo más de media hora.
Receta de Sopa de pescado con Thermomix
Preparamos una sencilla sopa de pescado con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Ingredientes para Sopa de pescado con Thermomix
Para el recipiente Varoma
- 250 gramos de chirlas
- 300 gramos de filetes de pescado
- 2 huevos
Para el fumet
- 150 gramos de gambas
- 500 gramos de agua
Para el sofrito
- 100 gramos de pimiento rojo
- 100 gramos de pimiento verde
- 50 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de de tomate natural triturado
- 70 gramos de de aceite de oliva
Para el resto
- 500 gramos de de agua
- Sal
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- 60 gramos de de arroz
- Perejil
Utensilios necesarios
Thermomix
Otras recetas:
Cómo preparar Sopa de pescado con Thermomix
- Ponemos las chirlas en agua con sal y reservamos.
- Pelamos las gambas, ponemos las cáscaras y las cabezas con el agua (reservamos los cuerpos) en el vaso del Thermomix y programamos 5 minutos, lOOº , velocidad 4.
- Colamos y reservamos. Lavamos muy bien el vaso y la tapadera.
- Trocamos los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos en velocidad 4.
- Añadimos el tomate y trituramos 15 segundos en velocidad 10.
- A continuación incorporamos el aceite y sofreímos 7 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1.
- Agregamos al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado, y programamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Mientras tanto, lavamos las chirlas, envolvemos los huevos en film transparente, salpimentamos los filetes de pescado y ponemos todo en el recipiente Varoma.
- Cuando acabe el tiempo programado, echamos el arroz, colocamos el recipiente Varoma sobre la tapadera y programamos 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Por último, quitamos el recipiente Varoma, echamos en el vaso del Thermomix los cuerpos de las gambas y dejamos reposar. Ponemos en una sopera las chirlas y el pescado, volcamos la sopa, troceamos los huevos y las echamos también, espolvoreando con el perejil troceado. Servimos la Sopa de pescado.
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