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Sopa de pescado con Thermomix

Un entrante ligero que con los ingredientes idóneos se consigue a la vez un delicioso sabor. Presentamos una sopa de pescado para 6 personas que se puede preparar en algo más de media hora.

Receta de Sopa de pescado con Thermomix

Preparamos una sencilla sopa de pescado con Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción35 minutos
Total50 minutos
PlatoBásicos
CocinaEspañola
EspecialSopas, Thermomix
Raciones 6 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Sopa de pescado con Thermomix

Para el recipiente Varoma

  • 250 gramos de chirlas
  • 300 gramos de filetes de pescado
  • 2 huevos

Para el fumet

  • 150 gramos de gambas
  • 500 gramos de agua

Para el sofrito

  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 50 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de de tomate natural triturado
  • 70 gramos de de aceite de oliva

Para el resto

  • 500 gramos de de agua
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • 60 gramos de de arroz
  • Perejil

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Sopa de pescado con Thermomix

  • Ponemos las chirlas en agua con sal y reservamos.
  • Pelamos las gambas, ponemos las cáscaras y las cabezas con el agua (reservamos los cuerpos) en el vaso del Thermomix y programamos 5 minutos, lOOº , velocidad 4.
  • Colamos y reservamos. Lavamos muy bien el vaso y la tapadera.
  • Trocamos los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos en velocidad 4.
  • Añadimos el tomate y trituramos 15 segundos en velocidad 10.
  • A continuación incorporamos el aceite y sofreímos 7 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Agregamos al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado, y programamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Mientras tanto, lavamos las chirlas, envolvemos los huevos en film transparente, salpimentamos los filetes de pescado y ponemos todo en el recipiente Varoma.
  • Cuando acabe el tiempo programado, echamos el arroz, colocamos el recipiente Varoma sobre la tapadera y programamos 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Por último, quitamos el recipiente Varoma, echamos en el vaso del Thermomix los cuerpos de las gambas y dejamos reposar. Ponemos en una sopera las chirlas y el pescado, volcamos la sopa, troceamos los huevos y las echamos también, espolvoreando con el perejil troceado. Servimos la Sopa de pescado.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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