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Coquitos con Thermomix

Coquitos con Thermomix

Los coquitos son un tipo de almendrados pero preparados en su lugar con coco, también podemos encontrarlos como bolas de coco artesanales. Que en este caso podemos hacer de forma muy fácil con el Thermomix. Con esta receta podemos preparar unos 15 coquitos aproximadamente que nos servirán como dulces en festividades como las de Navidad.

Se trata de ir mezclando los ingredientes con el Thermomix, formar las bolitas del tamaño de una nuez que pondremos sobre obleas y hornearemos durante unos 10 minutos. Cuidado con el horneado porque es una preparación con un tiempo en el horno muy corto y si nos pasamos un poquito se pueden quemar. Y si no tenemos el Thermomix podemos preparar coquitos de forma tradicional.

Receta de Coquitos con Thermomix

Coquitos con Thermomix
Almendrados de coco preparados fácilmente con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción10 minutos
Total30 minutos
PlatoDulces
CocinaEspañola
EspecialNavidad
Raciones 15 coquitos
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Coquitos con Thermomix

  • 1 huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de coco
  • La ralladura de un limón
  • 15 obleas

Utensilios necesarios

  • Horno

Cómo preparar Coquitos con Thermomix

  • Precalentamos el horno a 180 grados, para tenerlo listo en cuanto tengamos formados los coquitos.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix la corteza del limón y el azúcar. Programamos 10 segundos velocidad 6.
  • Añadimos el coco y el huevo, programamos 15 segundos a velocidad 3.
  • Sacamos la masa de los coquitos en un recipiente y vamos cogiendo bolitas del tamaño de una nuez. Ponemos cada una encima de una oblea y cuando las tengamos todas las metemos al horno alrededor de 10 minutos.
  • Hay que estar vigilando ya que dependiendo del horno puede ser que necesiten más o menos tiempo, con lo que habrá que cogerle el punto exacto ya que es una receta con un tiempo de horneado muy corto.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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