Canela Cocina europea Navidad Repostería Thermomix

Kringle Estonia con Thermomix

Kringle Estonia con Thermomix

El kringle Estonia o también conocido como trenza de canela, por su forma trenzada y su sabor a canela. Es un dulce de origen nórdico equivalente a nuestro roscón de Reyes. En 1 hora y 30 minuto tenemos un kringle Estonia para 6 personas.

Receta de Kringle Estonia con Thermomix

Kringle Estonia con Thermomix
Preparamos un Kringle Estonia con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción30 minutos
Reposo1 hora
Total2 horas
PlatoAcompañamiento
CocinaEuropea
EspecialNavidad, Thermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Kringle Estonia con Thermomix

Para la masa

  • 30 gramos de azúcar
  • la piel de medio limón solo la parte a marilla
  • 120 gramos de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de levadura prensada fresca
  • 1 yema de huevo
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal

Para el relleno

  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 50 gramos de nueces peladas

Para el glaseado

  • 20 gramos de clara de huevo
  • 50 gramos de azúcar glass

Utensilios necesarios

Thermomix
Horno

Cómo preparar Kringle Estonia con Thermomix

  • Para la masa ponemos el azúcar en el vaso del Thermomix y programamos 15 segundos a velocidad 10.
  • Añadimos la piel de limón y programamos 15 segundos a velocidad 10.
  • Bajamos los restos de la paredes del vaso del Thermomix con la espátula y añadir la leche, la mantequilla y la levadura. Programar 1 minuto a 37℃ y velocidad 2.
  • Incorporamos la yema y programamos 4 segundos a velocidad 3.
  • Agregamos la harina y la sal y programamos 2 minutos con vaso cerrado y velocidad espiga.
    Masa Kringle Estonia con Thermomix
  • Retiramos la masa del vaso del Thermomix y damos forma de bola.
  • Dejamos reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su tamaño, una hora aproximadamente.
  • Sin lavar el vaso del Thermomix preparamos el relleno, ponemos la mantequilla, el azúcar y la canela y programamos 30 segundos a velocidad 2.
  • Precalentamos el horno a 180℃.
  • Cuando la masa haya doblado su volumen la ponemos sobre papel de hornear, extendemos la masa con un rodillo formando un rectángulo.
    Cómo hacer Kringle Estonia con Thermomix
  • Untamos la masa con el relleno, repartimos las nueces y enrollamos por la parte ancha.
    Cómo enrollar masa Kringle Estonia con Thermomix
  • Cortamos el rollo por la mitad, a lo largo, y dejamos uno de los extremos sin cortar.
    Cortes en la masa Kringle Estonia con Thermomix
  • Cruzamos las dos partes dejando los cortes hacia arriba y unimos los dos extremos formando un circulo.
  • Lo colocamos en una bandeja de horno junto con el papel de hornear.
    Receta de Kringle Estonia con Thermomix
  • Horneamos 20 minutos a 180℃.
  • Mientras preparamos el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo con el azúcar glass y removemos hasta que no queden grumos.
  • Sacamos del horno y pintamos con el glaseado, dejamos enfriar y ya está listo para servir el kringle Estonia preparado con la ayuda del Thermomix.

¿Te ha gustado la receta? ¡Vótala!

5 de 1 voto

Contenido patrocinado

Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

Añadir comentario

Haz clic aquí para escribir un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.