Los panecillos son el segundo componente básico de la hamburguesa, surgieron con el concepto del fast food o comida rápida en la cocina estadounidense. Actualmente es un pan muy popular con sus diversas variantes según el país y no siempre tiene que estar relacionado con la comida rápida.
Es un panecillo de forma esférica, tierno, muy esponjoso y de sabor suave combinado con el sabor y crujiente de las semillas. Todo esto combina perfectamente con la carne y los vegetales que se le quiera añadir.
Estos panes para minihamburguesas con semillas son muy sencillos de preparar, tan sólo hay que tener un poco de paciencia en los tiempos de leudado y nos quedarán estupendos.
Receta de Pan para minihamburguesas con semillas
Estos panecillos para hamburguesas son mini pero igualmente deliciosos.
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Receta publicada por primera vez el 16/06/2018
Ingredientes para Pan para minihamburguesas con semillas
- 325 gramos harina de fuerza
- 1 cucharada postre de sal
- 10 gramos azúcar
- 5 gramos levadura seca
- 155 ml leche tibia
- 1 huevo
- 15 ml aceite de oliva
Para decorar
- 1 huevo batido
- semillas variadas
Utensilios necesarios
- Horno
Cómo preparar Pan para minihamburguesas con semillas
- En un cuenco añadimos la harina, la sal y el azúcar y mezclamos.
- Incorporamos la levadura y mientras mezclamos vamos añadiendo la leche tibia.
- Cuando estén todos los ingredientes bien integrados le añadimos el huevo y seguimos mezclando.
- Agregamos el aceite de oliva y amasamos hasta obtener una masa completamente lisa.
- Formamos una bola con la masa y la untamos con aceite para que no se seque, la tapamos y la dejamos que leve durante una hora u hora y media. Este tiempo es tiempo es aproximado ya que dependerá de la temperatura y humedad del ambiente, debemos esperar hasta que duplique su tamaño.
- Hacemos un amasado suave para eliminar el aire y separar en 16 bolas de 30 gramos para bollos pequeños para minihamburguesas u 8 bolas de 50 o 60 gramos para unos panecillos de tamaño corriente de hamburguesa.
- Bolear la masa para que hinche hacia arriba y no hacia los lados y dejar reposar en la bandeja durante aproximadamente una hora hasta que dupliquen de nuevo su tamaño. Hay que dejar suficiente espacio entre ellos para que no se junten.
- Ahora podemos ir precalentando el horno a 190º para tenerlo listo en el momento del horneado.
- Pintar con huevo batido y decorar con semillas.
- Introducimos en el horno a 190º durante 15 a 17 minutos dependiendo de su tamaño.
- Dejarlos enfriar sobre una rejilla y ya están listos los panes para minihamburguesas con semillas.
Consejos de preparación
- Si no tenemos semillas variadas podemos usar semillas de sésamo o pipas de girasol o calabaza.
- Podemos hacer una buena cantidad porque después se pueden congelar y para usarlos solo será necesario sacarlos del congelador unos minutos antes.
- No es imprescindible usarlos para acompañar una hamburguesa, estos panecillos pueden usarse para pacer cualquier tipo de bocadillitos como estos pulled pork típicos de Estados Unidos.
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