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Los buñuelos son una masa de harina que se fríe con abundante aceite. Se pueden rellenar con dulce o salado. Son típicos de varias regiones de España y en cada región se consumen de forma diferente y en épocas diferentes. En menos de una hora tenemos buñuelos con Thermomix para 6 personas.
Receta de Buñuelos con Thermomix
Preparamos unos buñuelos con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Ingredientes
- 250 gramos de agua
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 1 pellizco de sal
- 5 gramos de azúcar
- 5 gramos de levadura
- 170 gramos de harina
- 4 huevos grandes
- aceite de oliva para freír
Utensilios necesarios
- Thermomix
Preparación
- Vertemos en el vaso del Thermomix el agua, la mantequilla, la manteca, la sal y programamos 8 minutos a temperatura 100º y velocidad 4.
- A continuación, añadimos la levadura y la harina de golpe, y programamos 15 segundos a velocidad 4. Dejamos enfriar ligeramente, retirando el vaso.
- Colocamos de nuevo el vaso en el Thermomix, batimos los huevos ligeramente, programar velocidad 4 e ir añadiendo los huevos batidos, poco a poco. Dejamos reposar la masa durante unos minutos.
- Seguidamente, ponemos una sartén honda con abundante aceite. Cuando no esté todavía muy caliente, ir echando montoncitos de masa con ayuda de una cucharilla. Tenerlos un rato con la sartén apartada del fuego para que se inflen y, después volver a poner la sartén al fuego hasta que estén dorados. Ponerlos en una fuente sobre papel absorbente y dejar enfriar. Repetir la misma operación hasta acabar con toda la masa.
- Y ya estarían listos los buñuelos con Thermomix para servir espolvoreados con azúcar o para rellenar.
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