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Berberechos en salsa con Thermomix

Berberechos en salsa con Thermomix

Los berberechos en salsa se prepara fácilmente ya que los berberechos se preparan en el cestillo y la salsa en el vaso, a la vez. También podemos cambiar los berberechos por almejas. En poco más de 25 minutos tenemos listos unos berberechos en salsa con thermomix para 4 personas.

Receta de Berberechos en salsa con Thermomix

Berberechos en salsa con Thermomix
Preparamos unos berberechos en salsa con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total45 minutos
PlatoAperitivo
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Berberechos en salsa con Thermomix

  • 1 kilo de berberechos
  • 50 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de tomate triturado
  • 100 gramos de vino blanco
  • 200 gramos de nata para cocinar
  • 1 yema de huevo
  • sal
  • pimienta
  • 2 hojas de laurel

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Berberechos en salsa con Thermomix

  • Ponemos a remojo los berberechos en agua fría y sal y dejamos a remojo al menos media hora. Aclaramos con agua fría y colocamos en el cestillo del Thermomix y reservamos.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, el ajo y el perejil y programamos 4 segundos a velocidad 4. Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo.
  • Incorporamos la mantequilla y el tomate triturado y programamos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Añadimos el vino blanco, la nata, la yema de huevo, la sal, la pimienta y las hojas de laurel y programamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
  • Introducimos el cestillo con los berberechos y programamos 10 minutos a 90º y velocidad 4.
    Cómo hacer berberechos en salsa con Thermomix
  • Retiramos el cestillo del Thermomix con la ayuda de la espátula, colocamos los berberechos en un plato y vertemos la salsa sobre ellos. Y ya están listos los berberechos en salsa con Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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