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Los berberechos en salsa se prepara fácilmente ya que los berberechos se preparan en el cestillo y la salsa en el vaso, a la vez. También podemos cambiar los berberechos por almejas. En poco más de 25 minutos tenemos listos unos berberechos en salsa con thermomix para 4 personas.
Receta de Berberechos en salsa con Thermomix
Preparamos unos berberechos en salsa con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 1 kilo de berberechos
- 50 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de tomate triturado
- 100 gramos de vino blanco
- 200 gramos de nata para cocinar
- 1 yema de huevo
- sal
- pimienta
- 2 hojas de laurel
Utensilios necesarios
- Thermomix
Preparación
- Ponemos a remojo los berberechos en agua fría y sal y dejamos a remojo al menos media hora. Aclaramos con agua fría y colocamos en el cestillo del Thermomix y reservamos.
- Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, el ajo y el perejil y programamos 4 segundos a velocidad 4. Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo.
- Incorporamos la mantequilla y el tomate triturado y programamos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Añadimos el vino blanco, la nata, la yema de huevo, la sal, la pimienta y las hojas de laurel y programamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
- Introducimos el cestillo con los berberechos y programamos 10 minutos a 90º y velocidad 4.
- Retiramos el cestillo del Thermomix con la ayuda de la espátula, colocamos los berberechos en un plato y vertemos la salsa sobre ellos. Y ya están listos los berberechos en salsa con Thermomix.
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