Almendras Cabello de ángel Cocina de Murcia Navidad Thermomix

Cordiales con Thermomix

Cordiales con Thermomix

Los cordiales son un dulce típico de la época navideña, originarios de la región de Murcia, son característicos por llevar almendra y cabello de ángel. En menos de 1 hora tenemos listo 48 unidades de cordiales con Thermomix.

Receta de Cordiales con Thermomix

Cordiales con Thermomix
Un dulce Navideño típico de la región de Murcia preparado con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción20 minutos
Reposo30 minutos
Total1 hora 10 minutos
PlatoPostre
CocinaMurciana
EspecialNavidad, Thermomix
Raciones 12 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Cordiales con Thermomix

  • 300 gramos de almendras crudas
  • 170 gramos de azúcar
  • la ralladura de un limón
  • 2 huevos
  • 250 gramos de cabello de ángel

Para espolvorear

  • Azúcar
  • Canela

Montaje

  • obleas

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Cordiales con Thermomix

  • Ponemos las almendras en el vaso de Thermomix y troceamos programando 15 segundos a velocidad 4. Deben quedar trozos pequeños. Retirar del vaso y reservar.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix bien seco el azúcar y pulverizamos programando 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  • Añadimos la ralladura del limón y programamos 20 segundos con velocidad progresiva 5-10.
  • Incorporamos los huevos y mezclamos programando 10 segundos a velocidad 4. Añadimos las almendras reservadas y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
  • Retiramos la masa del vaso del Thermomix a un recipiente. Tapamos y dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Colocamos las obleas en una bandeja de horno forrada con papel de horno o lámina de silicona y vertemos encima de cada oblea una cucharadita de cabello de ángel y cubrimos con una porción de masa e introducimos en el horno durante 15 minutos.
  • Acabado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar los cordiales preparados con el Thermomix.

Consejos de preparación

Si no tuvieras obleas, puedes poner una pequeña porción de masa directamente sobre el papel de horno o lámina de silicona, después el cabello de ángel y cubrir con otra porción de masa.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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