Las migas de pan es una receta típica de pastores, en la cual se utilizan las sobras de pan duro. Las migas de pan se pueden acompañar de fruta de temporada como uva, granada o melón y es una combinación perfecta entre dulce y salado. En una hora tenemos listas unas migas de pan con thermomix para 4 personas.

Receta de Migas de pan con Thermomix

Migas de pan con Thermomix
Preparamos unas tradicionales migas de pan con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 30 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Migas de pan con Thermomix

  • 500 gramos de pan del dia anterior
  • 70 gramos de agua templada con 1 cucharadita de sal
  • 3 ajos
  • panceta en tiras
  • chorizo
  • 150 gramos de aceite de oliva

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Migas de pan con Thermomix

  • Ponemos el pan en trozos en el vaso del Thermomix y programamos 3 golpes de turbo, comprobamos que no queda ningún trozo de pan grande, en caso contrario damos algún golpe de turbo mas.
    Cómo hacer migas de pan con Thermomix
  • Sacamos a un bol y vertemos sobre el pan el agua con la sal, mezclamos con la espátula y reservamos tapado con un paño de cocina, para que no se seque.
  • Incorporamos los ajos al vaso del Thermomix, la panceta, el chorizo y el aceite y programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
    Cómo preparar migas de pan con Thermomix
  • Terminado el tiempo colamos el aceite y reservamos la carne.
  • Ponemos el pan en el vaso del Thermomix, añadimos el aceite y programamos 45 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Cada 15 minutos paramos la máquina y bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
  • Cuando falten 5 minutos para finalizar el tiempo añadir la panceta y el chorizo reservado para que cojan temperatura.
    Receta de migas de pan con Thermomix
  • Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y ya están listas para servir las migas de pan preparadas con el Thermomix . Que se pueden comer solas o acompañadas de uva, granada o melón.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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