Una receta de pescado parecida al Pastel de atún pero con más elaboración y en este caso con salmón.
Receta de Pastel de salmón con Thermomix
Un pastel de salmón preparado con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Ingredientes para Pastel de salmón con Thermomix
Para la becharnel
- 300 gramos de leche
- 30 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Resto
- 250 gramos de salsa de tomate
- 5 huevos
- Sal
- Pimienta
- 250 gramos de bonito asalmonado
Para adornar
- 4 cucharadas de mayonesa
- 250 gramos de de salmón ahumado o trucha ahumada
Utensilios necesarios
Thermomix
Otras recetas:
Cómo preparar Pastel de salmón con Thermomix
- Empezamos preparando una bechamel, ponemos todos los ingredientes para la bechamel en el vaso del Thermomix y programamos 5 minutos a temperatura lOOº y velocidad 3.
- Agregamos la salsa de tomate, los huevos, la sal y la pimienta, y programamos de 8 a 10 minutos a lOOº y velocidad 4. Si queremos una mezcla fina, programamos 10 segundos a velocidad 6. Añadimos el bonito desmenuzado y mezclamos bien con la espátula.
- Echamos la mezcla en un molde y dejamos enfriar.
- Desmoldamos en una fuente, ponemos la mayonesa por toda la superficie, en una capa fina, y cubrimos con los filetes de salmón ahumado.
Consejos de preparación
Para que el salmón le cunda más y quede muy fino, lo ponemos entre dos láminas de film transparente, y pasamos delicadamente el rodillo de las masas por encima.
Se puede poner en el centro del pastel una ensaladilla rusa o adornarla al gusto.
Añadir comentario