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Fettuccine a la crema con Thermomix

Fettuccine (en italiano significa literalmente «pequeñas cintas») es un tipo de pasta. Una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se venden secos (en italiano: asciutti), aunque los de más calidad se suelen vender frescos, recién hechos a mano o, en su detrimento, recién salidos de la máquina de hacer pasta.

Receta de Fettuccine a la crema con Thermomix

Preparamos unos fettuccine a la crema con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción15 minutos
Total30 minutos
PlatoPlato principal
CocinaItaliana
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Fettuccine a la crema con Thermomix

  • 150 gramos de cebolla
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de beicon
  • Pimienta recién molida
  • 10 gramos de sal
  • 500 gramos de nata liquida
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 500 gramos de fettuccine u otra pasta
  • 50 gramos de queso parmesano para espolvorear
  • 50 gramos de beicon frito

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Otras recetas:

Cómo preparar Fettuccine a la crema con Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, la mantequilla, el aceite, el beicon y la pimienta. Trituramos 15 segundos en velocidad 4.
  • Con la espátula bajamos todos los restos de las paredes y la tapa y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  • Seguidamente, incorporamos la nata y el queso parmesano. Trituramos unos segundos en velocidad 7, hasta que la mezcla quede homogénea, y programamos 8 minutos, lOOº, velocidad 3.
  • Rectificamos la sazón del fettuccine a la crema.
  • Cuando la pasta esté cocida, cubrimos con la salsa y ponemos queso parmesano y beicon frito en trocitos por encima.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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