Este es un helado muy versátil porque nos puede servir para refrescarnos durante los días más calurosos del verano y para acompañar un postre navideño. Aunque en esa época no a todo el mundo le apetece un postre frío, ya que se trata de un helado de turrón preparado con la Thermomix.

Nosotros solemos recurrir mucho a esta receta cuando al principio del verano te encuentras una barra de turrón que no se comió en Navidad. Con la Thermomix es muy fácil de preparar y si tienes una heladera además será muy rápido de aprovechar el turrón que ya no apetece comer en verano.

Si somos de los que nos gusta encontrarnos trocitos en los helados, podemos añadir pequeños trocitos de turrón de Jijona blando y de este modo darle todavía más sabor. Y un poco de almendra crocanti será una cobertura perfecta para coronar este helado.

Un delicioso y refrescante helado de turrón ideal tanto para el verano como para postres de Navidad

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 4 horas
  • Raciones:
     
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 23 Nota: 3.7 de 5

Ingredientes para Helado de turrón con Thermomix

  • 500 gramos de nata montada
  • 130 gramos de azúcar
  • 50 gramos de agua
  • 100 gramos de turrón de jijona blando
  • 4 yemas de huevo
  • Trocitos de turrón y/o sirope de chocolate para decorar

Cómo preparar Helado de turrón con Thermomix

  1. Montamos la nata con la mariposa y programando velocidad 3 y medio sin tiempo hasta que veamos que se ha montado la nata. Volcamos la nata montada en un bol y reservamos en el frigorífico.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y el agua. Programamos 3 minutos a temperatura 100ºC y velocidad 2.
  3. Incorporamos el turrón en trozos y trituramos programando 15 segundos a velocidad 6.
  4. Añadimos las yemas y programamos velocidad 6 sin tiempo hasta quede una crema homogénea.
  5. Volcamos la crema en el bol con la nata montada mezclando con movimientos envolventes. Si disponemos de heladera podemos usarla para mezclarlo mientras se enfría y darle una textura cremosa. Reservamos en el congelador.
  6. Cómo hacer helado de turrón con Thermomix
  7. Retiramos del congelador 10 o 15 minutos antes de servir.

También podemos servir el helado de turrón con Thermomix en una tulipa de barquillo crujiente y decorarlo con sirope de chocolate.

Helado de turrón con sirope en Thermomix

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es