Cocina Hindú

Cordero al curry

Cordero al curry

El cordero al curry es un plato al estilo indio, más concretamente de la región de Delhi. Nos ayuda a transportarnos por su color y aromas a ese país mágico con una gastronomía tan particular. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de las especias, ya que se le añaden una gran variedad y...

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Curry de pollo con leche de coco y anacardos

Curry de pollo con leche de coco y anacardos

Preparamos una receta de curry de pollo más ligera y sana ya que vamos a utilizar leche de coco en lugar de cualquier tipo de nata como se suele hacer en otras recetas, y para completar la preparación unos anacardos que acompañarán cada bocado con su toque crujiente mientras vayamos masticando. Si...

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Curry de cordero con Thermomix

Curry de cordero con Thermomix

El cordero es la carne más utilizada en la cocina de la India de muchas formas: picado, trozado, marinado, cocido a fuego lento, etc. En este caso vamos a preparar un estofado o curry de cordero con la Thermomix con una completa selección de especias de intenso sabor hindú. Con el yogurt...

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Curry de mango con pollo en Thermomix

Curry de mango con pollo con Thermomix

El curry es una mezcla de diferentes especias que se utilizan en la India, para guisos o estofados con salsa; en occidente llamamos curry a los platos preparados con esa salsa. En este caso hemos preparado un curry de mango con pollo con la Thermomix, básicamente es una base de curry al que le...

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Pan rápido a la plancha con Thermomix

Pan rápido a la plancha con Thermomix

Hay una gran variedad de panes indios incluyendo una amplia variedad de panes planos y crepes que forman de las gastronomías de la India y Pakistán. En esta ocasión hemos preparado un pan rápido a la plancha con la Thermomix. La velocidad espiga nos permite amasar sin esfuerzo y en lugar de hacerlo...

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Arroz basmati al azafran con Thermomix

Arroz basmati al azafrán con Thermomix

Esta receta de arroz basmati al azafrán es una excelente guarnición para cualquier plato hindú. El azafrán hace que el arroz basmati se torne de un amarillo intenso y aunque el azafrán suele tener un sabor amargo, no podemos suficiente cantidad como para notarlo. El resto de especias pueden varias...

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Lassi de fresas Thermomix

Lassi de fresas con Thermomix

El lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogur. Este batido se bebe frío ya que entre sus ingredientes cuenta con cubitos de hielo y tiene un gran poder refrescante para tomar en verano. El lassi puede ser dulce o salado; este último a veces está condimentado con comino y...

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