Preparamos unos calamares rellenos, que aunque pueda parecer una receta difícil, no lo es. Es muy elaborada eso sí, pero verás que se trata de preparar un...
Autor -Jose Emeterio Vicente Sabuco
Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes, cocino y viajo desde que tengo memoria y escribo sobre estos temas desde 2009. Soy ingeniero informático y experto en posicionamiento en buscadores, y ayudo a que este proyecto esté visible en Internet.
Hoy toca preparar uno de los platos estrella de la cocina vasca, la tradicional receta de bacalao a la vizcaína. La salsa vizcaína es muy versátil aunque por...
Una receta básica muy sana y nutritiva por su contenido en legumbres y verduras, pero también sabrosa por el sabor del sofrito de verduras y el sabor de los...
Seguimos probando recetas con las especias que compramos en nuestro último viaje a Marruecos, en esta ocasión una receta de pollo especiado con ras el hanout...
Una receta tradicional de nuestra gastronomía y con una carne que, aunque no gusta a todo el mundo, es de las más sanas, se trata de la receta de conejo al...
Nosotros tenemos la suerte de tener bajo de casa una carnicería que hace muy buenas hamburguesas de más de 30 tipos distintos, con varios tipos de carnes e...
Cómo hacer cebolla caramelizada es un básico de cocina que hay que saber hacer de forma correcta, y no solo porque es una guarnición de lo más deliciosa que...
El zumaque, shumac o sumac es una especie utilizada en el sur de Italia, en Sicilia y sobre todo en todo Oriente Medio, Turquía, Líbano, etc. Tiene un sabor...
La merluza a la romana, es merluza rebozada y es un plato clásico. Es una forma diferente de comer pescado y a los niños les encanta. En unos minutos, tenemos...
Esta receta de alitas de pollo al horno es muy fácil de preparar, además podemos personalizar el aliño como más nos guste cambiando o añadiendo ingredientes...
La receta que en España conocemos como filetes rusos es de alguna manera heredera del steak tartar y de estas derivaría lo que hoy en día conocemos como...
¿Quién no ha probado un pollo con almendras en un restaurante chino? Es el típico plato que forma parte de los menús económicos en los restaurantes asiáticos y...
La lasaña de carne picada seguramente sea la receta de lasaña más conocida fuera de Italia. Es fácil de hacer en casa y aunque sea de carne podemos acompañarla...
Podemos decir que esta receta de bechamel es a su vez ingrediente de otras recetas ya que nos será imprescindible para la preparación de platos como lasañas o...
La ciudad de Volterra es otra ciudad situada sobre una colina en la Toscana de Italia, pero en este caso la colina en la que está situada la ciudadela está a...
San Gimignano es un pequeño pueblo medieval amurallado, que como muchos otros en la Toscana está situado en lo alto de una colina. Localizado a media hora de...
¿Preparas siempre los típicos canelones con carne picada? Esta receta de canelones con rape y gambas es una deliciosa alternativa que tampoco te llevará mucho...
Esta receta de alitas de pollo al ajillo es rápida y fácil de preparar, y nos servirá tanto como aperitivo como plato principal, si lo acompañamos con una...
Mucha gente no suele comer comida india porque da por hecho que va a ser comida picante, y aunque por lo general es así, esta receta de curry korma de pollo es...
Este pan es semi integral ya que contiene una parte de harina de fuerza y otra de harina integral de centeno, por lo que si te gusta el plan blanco pero...
Preparamos otra receta de hummus de sabores, en este caso con un original toque de sabor especiado a curry. Podemos usar cualquier curry en polvo o combinación...
No podemos decir que estas albóndigas al curry con manzana sean una auténtica receta de la cocina de La India porque hemos usado carne de cerdo y de ternera...
Preparamos una tradicional receta de conejo a la cazadora, una receta muy sana ya que la carne de conejo apenas tiene grasa. Además se acompaña con una salsa...
Preparamos un Tajín de cordero y ciruelas, como ya sabes este plato típico de la gastronomía del norte de África se suele preparar con carne, verduras, frutos...
La elaboración de un tajín es similar a la de un guiso, por lo que no te preocupes si no dispones de este recipiente, porque podrás prepararlo en una olla baja...
El hummus es perfecto como aperitivo, además, podemos guardarlo en el frigorífico 4 o 5 días, por lo que podemos estar disfrutándolo varios días. Pero si...
En esta receta marroquí podrás ver cómo con un puñado de especias, podemos cambiar significativamente el sabor del estofado de lentejas tradicional y degustar...
Esta receta de bacalao al horno con patatas y pimiento es ideal para una comida o una cena ligera. Nosotros le hemos añadido pimiento rojo y verde, pero puedes...
Somos muy de arroces salteados con carne y verduras, pero de vez en cuando nos gusta cambiar por este pseudocereal, por lo que en este caso preparamos quinoa...
Preparamos un curry de pollo fácil y rápido, perfecto cuando nos apetezca comer un plato exótico de la gastronomía de La India. En poco más de media hora...